材料公仔箱論壇& `+ S$ ^! E7 B8 S; Q. O
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
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4 f( [; w, B, n, q+ `' a公仔箱論壇醃料; S. ?( T- V) y* ]
鹽/糖各少許5.39.217.76/ q3 N' B) N2 |* x. @( B
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: u3 Q* ` y1 ]! L5.39.217.76做法公仔箱論壇. `) P. }' L- ^& V2 m
1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。公仔箱論壇) z5 \/ ~: j6 R8 X
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2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。
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# r F/ L4 a- ]$ a% C6 O5.39.217.763.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 ) ?; T; y) s. F K+ H6 A6 o
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/ x3 z5 d* [* H7 _5.39.217.76鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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