[中式食譜] 玉簪明蝦球

nt1972

材料( Z3 Y: l7 X+ X) Y! |
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗
& [' L- J/ Y* B9 e8 G  l% d( Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ b2 S3 ]  U* I# y6 u
醃料
$ P' D9 N7 P. c  x+ }tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 h: t' p) F/ u& |3 a' O" A3 h# S
, K* g& [8 @3 ?3 S% n% h, G: ~' f

1 G, w& O& i  C做法tvb now,tvbnow,bttvb  t/ ]# z, F0 q& B- {9 {
1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。! h7 t4 i2 J) C3 O4 X9 v7 U

/ l" w7 m, r& z2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 k: K: L; `
5 m5 H$ |! T# ?8 v' ]* h* K
3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?  O1 m) P+ }; I5 e: C

9 @( E9 ?9 o+ V3 q) x/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
+ q& l0 S* q5 t  }3 r鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。+ H; l5 d8 A* g% v6 ~

hippy_123

感謝分享