[中式食譜] 鹽水鴨

咖啡愛奶茶

材料:
  ?2 i# L- ^. \/ D9 S0 Z公仔箱論壇光鴨 １隻(約3斤)
8 r5 f6 n9 M! @: A; a( W粗鹽  3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* G$ r( k& e" s( e/ s$ ]5 F- s
花椒  2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( C7 }! ~, }: [
八角  1粒
! a$ U5 e; }. t紹酒  3湯匙
( o1 f( B8 p% r8 w3 e- |- N6 l1 C公仔箱論壇做法:
9 U4 F7 H: p+ E2 d) k9 g8 X; F$ Z1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 5.39.217.76$ k1 v1 C9 K% K
2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 5.39.217.76& y- B7 J4 W  t0 a" f' c5 q/ L* K
3  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; P: I, p9 k2 v* I
4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。

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