材料:
7 O& R. N. V" o8 i$ A2 B, `! F光鴨 １隻(約3斤)5.39.217.76- ~0 R, a m% `! Z2 y8 [# \9 l6 T
粗鹽 3兩
5 _" G, K O! D; b8 @5.39.217.76花椒 2茶匙$ t1 s+ t/ |9 [" n
八角 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F1 J' v& h u+ S
紹酒 3湯匙
& R# _' g( ~* V% _* I: c, c* b: S8 }- ^5.39.217.76做法:公仔箱論壇 A2 u: |* s ~, g( p# ~
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
# F5 a, B& W. e) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
' A$ e" Q: }2 p1 \0 {tvb now,tvbnow,bttvb3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 5.39.217.76+ G! P: I$ p& H" h. \* k( m! [% R! [" w
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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