[中式食譜] 鹽水鴨

咖啡愛奶茶

材料:
5 S3 z, S2 S8 x! E) ]* d) ztvb now,tvbnow,bttvb光鴨 １隻(約3斤)5.39.217.764 K+ K0 ]: _/ P% Z1 [% s0 m) a0 l
粗鹽  3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X/ e$ M6 i/ S: c( Z  L4 M
花椒  2茶匙5.39.217.76. b, F. q' R; {( u! D1 p  p
八角  1粒公仔箱論壇8 J9 q3 s" x1 x. S0 i) }( i9 m
紹酒  3湯匙6 Y2 d6 q- ?; N
做法:$ b' e4 j, L5 H# Y
1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& w% [0 R! l: p/ f. W: @9 _
2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
9 R/ _0 j3 R/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 5.39.217.766 w, J+ S4 F# Q1 a# b4 e
4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。

hippy_123

感謝分享