材料:
2 a+ |# e* U) D2 r8 ]0 q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨 １隻(約3斤)
' } w6 Z1 ^0 m2 n粗鹽 3兩
: \" v1 J+ c7 P花椒 2茶匙
8 G% s. s* F2 |6 Dtvb now,tvbnow,bttvb八角 1粒
# Q' _- H; f1 d: F紹酒 3湯匙
0 \& ~4 a6 a- A/ C' s6 |5.39.217.76做法:
# a2 c, V4 \' g2 b$ Y5.39.217.761 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
8 R+ w; o! j, Btvb now,tvbnow,bttvb2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 5.39.217.76% g) g0 S8 ?) z, J0 B+ M2 Z
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 5.39.217.76( B* |0 M9 \3 o( c. W& h+ a/ ]
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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