[中式食譜] 鹽水鴨

咖啡愛奶茶

材料:
1 v3 Z) E# Y1 O& X* P, U$ z5.39.217.76光鴨 １隻(約3斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( g" |" q0 q& N/ _8 M% P
粗鹽  3兩
8 w' z5 x. W! ?" O9 e. K花椒  2茶匙
! m1 J. v+ P% ^& m0 p6 Z  t- X/ n八角  1粒
, e# t8 G3 P, E0 N3 W紹酒  3湯匙
+ Q9 [3 P+ \( `, y0 m& r! L2 r5 _* J5 E公仔箱論壇做法:
, d6 K. ]. b, O4 x; c公仔箱論壇1  光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 tvb now,tvbnow,bttvb, V. a: L# n: }: n
2  將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
  S" ?# _! x1 g6 a. f7 L3  將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n3 G  l8 i. d/ z
4  將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。

hippy_123

感謝分享