主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
' {! L$ t; d9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
: j$ b, n: h" A% z3 C1 m, l5.39.217.7610克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 6 N: V) F2 Y ~* H( Z: `
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
0 \* I5 z4 a1 K8 M2 ]: Htvb now,tvbnow,bttvb湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
* r7 m6 c. Y& {热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
' X3 G- y* o/ e+ U4 P% @& @后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 " |7 q! o: U; U! ~3 B- z( V5 x
香菜末即成。
8 m9 N1 y( V! K; w g5 y4 m1 W) c5.39.217.76特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
| 
