主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
) T( ? X+ D( {2 utvb now,tvbnow,bttvb调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 公仔箱論壇9 K' U& y* v- ]$ W) n2 ]
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
/ X/ ?; r: l# R8 }; V& A0 j作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 - y; Y% T- v( ]7 g2 P
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
' T5 p: }4 m3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 ) n8 Q- N9 Y4 M! X" v3 q
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
$ F, R! D0 d D- f; I0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末即成。
|% s1 p( Y7 U& S" @公仔箱論壇特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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