主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
3 w9 V: V% r' m! ^tvb now,tvbnow,bttvb调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 tvb now,tvbnow,bttvb: M0 l' S% D( U$ n# Q- y& w5 o
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 公仔箱論壇6 |# k1 X$ |# b/ D$ y* {: D9 Q" a
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 tvb now,tvbnow,bttvb" i/ J2 D% c) |8 S' o0 z: d( `
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
J! K- L4 b' y% T2 H1 ?$ htvb now,tvbnow,bttvb热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
) c' m/ A8 ?1 O. x5.39.217.76后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
. H7 s) S4 F, n. @( o2 A# g8 `香菜末即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# O' k! Y$ P2 v
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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