主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 5.39.217.76" x i7 i0 Z- ]7 j3 U
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
2 U; q! |) P4 f3 F10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
8 r( Q) g! \5 V$ c9 q. p2 e作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 公仔箱論壇9 R4 d: n/ _* b
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
1 M- E8 O( u0 ]. j P公仔箱論壇热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
4 C7 a4 m+ P& Y4 n后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x6 }2 k7 |& t* S) Q1 y# h
香菜末即成。 公仔箱論壇8 l5 g' G K. Q ~0 C: V3 G
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名 |
發表於 2010-8-19 11:45 PM
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