材料
8 {7 n4 f% q0 K. ]$ Y合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角公仔箱論壇: Q4 B D& M( ~9 W9 Z9 v
1 Y6 O* M- V2 b調味
s8 b) i" b0 V* t3 o5.39.217.76鹽/花雕酒各少許
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做法 公仔箱論壇/ E2 O) S5 T8 x. D6 }5 c6 }2 b
1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。
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- }, L( v; n4 p8 n0 |5 [8 b: W1 p2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。
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3.將合掌瓜切開去心，再切5.39.217.762 [$ b9 s; G$ d! e! |; g
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4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
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* n3 u: s: _; u2 d* j5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。 ' \# y5 b, x* t! H
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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