材料
; N2 q2 g% }& t3 ?tvb now,tvbnow,bttvb合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角5.39.217.76$ I1 S3 I" q) r/ F; X; H- d
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調味
4 r/ K2 l3 ~+ M* e9 |3 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽/花雕酒各少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb' f' ~4 R7 c) u4 D5 w9 W
1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。; N2 q: T) B1 h" l9 g/ y9 j4 j, r
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2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。公仔箱論壇+ J: {' s2 ?, P* x: P
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3.將合掌瓜切開去心，再切
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4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。 5.39.217.768 O8 r- J( H E( ]/ V
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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