材料公仔箱論壇( Z, w% b# x; B3 i2 ]
合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角
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調味
3 z7 J: ^7 `/ w4 H" g% V鹽/花雕酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb- O# z6 L# Y- \, c/ w0 G$ |& E6 ?
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做法 ! ]3 [' I- }3 ~! T9 U
1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。tvb now,tvbnow,bttvb P, x# {9 o2 y7 x* W8 ]5 \* ^
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2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。
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$ h3 y- Y8 H) d5.39.217.763.將合掌瓜切開去心，再切
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4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。1 y' [0 o2 Q0 W
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% z- S! H$ J9 S0 E
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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