材料5.39.217.76- K# u0 r: g1 l7 @, G1 @& i N
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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7 A4 T* a: B0 l5 P( c7 y調味
+ i2 i" ^. @; H2 [/ x魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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/ m1 X& M; Y* ^6 g8 Y$ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
. Z7 a. ?+ n- U$ X9 n$ |8 [9 Y5.39.217.761.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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( U5 g, O' {7 X- [3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。
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4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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發表於 2010-8-19 06:50 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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