材料
9 x/ e& ]9 L- C1 j鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
/ a. b! r" v! q* [
/ C2 p# O% [ ` y: ], i$ q調味5.39.217.76( W# R9 f% C2 q8 I
魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙7 U: f+ z M. Z$ ^
" w9 B$ P" A* J! `4 `# H
: A: P! a0 ?' t& |. w! Z做法, Q2 n4 A; T' x0 y
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。3 _6 J) `9 d# Y# W
, ?& y, o) S* N8 E* ^4 Htvb now,tvbnow,bttvb2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
3 U. ?* i' S9 ^# m4 j9 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ y5 ~; z: V' S, T1 K0 S
3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 + B$ z+ Y; M9 ]+ T9 l- F; U" a% A! f
|
發表於 2010-8-19 06:49 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:23 AM
|