[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 L" E: P% {, j: m- O
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克公仔箱論壇% K2 w, g- p( x1 S" g7 R
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調味5 U5 O  _+ s* }' ^, a& d- l
魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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做法% Q7 z7 y* S: B  M" j# q
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。: G9 m2 g% Y3 L* f
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2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K( k1 u6 b# e- a( B8 ~3 y! }
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3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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