[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v% a( _- d5 S) o# L7 s! M$ p, P
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
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調味
3 G% r/ O8 m. N% {  m  _- V; {5 L+ b$ |魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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做法公仔箱論壇5 p( [( S/ A& `% {
1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。
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. A9 @& P  W9 c4 B8 D* q1 S6 {( e2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。5 Q' R- Z$ Q+ Q' k# [$ j3 g! f
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3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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