[中式食譜] 百里香蘋果牛柳卷

材料& S" L& A' T" q+ ]0 L
牛柳（切薄片） 8両、蘋果（去皮切條） 1個、彩椒（切條） 2両、百里香醬汁/炸粉/生粉適量、蠔油 1湯匙醃料：糖/雞粉/生粉/生抽各適量2 @: R- |5 V0 n: O" j
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做法
1.牛柳片以糖、雞粉、生粉和生抽醃 30分鐘。攤平後，放入蘋果條捲起，用生粉封口。* d9 L) @0 H$ v0 Z, U. M

2.牛柳卷上炸粉，用大火炸脆。: N4 e) t" c2 k. G Y ^5 W- X

3.百里香醬用大火煮滾，加入蠔油調味，再放彩椒條、蘋果條及牛柳卷炒至乾身即可上碟。