材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. [) w/ w% ]8 C3 S; u# {( x
黑豚肉（切件） 12両、士多啤梨 12粒、法國雜菜 2両、蠔油 1/2湯匙、生粉水/糖各適量蛋白漿材料：生油/蛋白/生粉水各 225毫升
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; c0 [# M1 m/ w公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb! S S% R! ~! s! ?; o% ~( y4 y/ J
鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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& A9 I$ q+ }3 ~- [, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o( Y& j' \* \: g6 ]
1.黑豚肉以鹽、糖、雞粉和生粉醃 30分鐘。將 9粒士多啤梨 1開 4，去蒂備用。6 i) W' N6 D3 b0 U: u' l2 w5 D( j
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2.將生粉水、蛋白和生油拌勻成蛋白漿。把黑豚肉沾上蛋白漿後，用大火將油燒滾炸肉，再收慢火，當肉全浮起，改以大火再炸一會，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y1 [( \% Z( q* N/ X6 c
; q% M V( b7 H5.39.217.763.開大火，將切開的士多啤梨加入適量糖煮溶，製成士多啤梨醬，再加入蠔油調味，以生粉水埋芡。
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) [# w( [9 o/ j, \! b! c4 [; h5.39.217.764.碟上放上法國雜菜和黑豚肉件，淋上醬汁，把其餘士多啤梨對切伴碟。公仔箱論壇6 m& f! q* q- {( j
6 }: V# s# m& m0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K+ p% x, [. O* I% A! _, R6 X' j炸黑豚肉時別忘記要轉大火再炸一次，可把肉中的油份逼出，令肉質吃起來不油膩。5.39.217.76( ], R2 d( v/ ^: k) i8 \- T$ e
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發表於 2010-8-18 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:25 AM
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