[中式食譜] 草莓醬燒黑豚肉

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材料
' ?! l+ ^8 |% l- C/ I" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚肉（切件） 12両、士多啤梨 12粒、法國雜菜 2両、蠔油 1/2湯匙、生粉水/糖各適量蛋白漿材料：生油/蛋白/生粉水各 225毫升
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醃料5.39.217.76* ^5 [; n1 \- H+ x# R
鹽/糖/雞粉/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb% ^( Y. v* d$ [& W
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2 ^% r! x9 Y" m! U) r0 H* z; s2 r做法
% {8 k, g  {  P6 Z* ~1.黑豚肉以鹽、糖、雞粉和生粉醃 30分鐘。將 9粒士多啤梨 1開 4，去蒂備用。
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% B* N2 [) M/ N  j4 F2.將生粉水、蛋白和生油拌勻成蛋白漿。把黑豚肉沾上蛋白漿後，用大火將油燒滾炸肉，再收慢火，當肉全浮起，改以大火再炸一會，撈起。
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8 x. f! Y5 j! p; K) U! L公仔箱論壇3.開大火，將切開的士多啤梨加入適量糖煮溶，製成士多啤梨醬，再加入蠔油調味，以生粉水埋芡。
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4.碟上放上法國雜菜和黑豚肉件，淋上醬汁，把其餘士多啤梨對切伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 \/ |; q8 t9 T3 k/ w8 B7 Q1 y& b

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# Z5 Y* ~7 H$ `9 r& Stvb now,tvbnow,bttvb炸黑豚肉時別忘記要轉大火再炸一次，可把肉中的油份逼出，令肉質吃起來不油膩。
0 B2 ]! u4 F2 V( q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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