[中式食譜] 黑醋汁脆皮香蕉海參

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材料7 }* R. c2 B3 c; Y9 W% i
香蕉 2條、海參（浸發好切條） 6両、黑醋汁/芝麻各適量脆漿材料：麪粉 1斤、生粉/發粉各 55克、水 150毫升、油 100毫升
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做法
% E# ?$ h! ?, }7 }# Z' O7 K+ h0 O& l5.39.217.761.麪粉、生粉、發粉和水拌勻，再加油，攪拌成脆漿。香蕉切厚片備用。1 Y* k. B" h* H7 s/ S
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2.把沾上脆漿的海參條先放入油鑊，再加入沾上脆漿的香蕉片，用大火炸脆。5.39.217.76  Z7 Z0 ^* n8 s$ V0 {  d
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3.用大火將黑醋汁煮 3分鐘，加入炸好香蕉片及海參條略煮，撈起。
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: a5 ?, \5 H3 R7 R4 r2 D+ {  H/ g公仔箱論壇4.在香蕉和海參表面撒上芝麻，冷卻一會便可上碟。# i; z% C" h. k* o: _7 @

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海參較易出水，所以一沾上脆漿後便要立即拿去炸，不要放太久。
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