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香蕉 2條、海參（浸發好切條） 6両、黑醋汁/芝麻各適量脆漿材料：麪粉 1斤、生粉/發粉各 55克、水 150毫升、油 100毫升
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* C& ~! Y, V9 q B做法
* M& M( V7 U; H1.麪粉、生粉、發粉和水拌勻，再加油，攪拌成脆漿。香蕉切厚片備用。& U' i J. J- H& `* d
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2.把沾上脆漿的海參條先放入油鑊，再加入沾上脆漿的香蕉片，用大火炸脆。
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- L6 J3 r, O* E$ t6 x1 }' Z3.用大火將黑醋汁煮 3分鐘，加入炸好香蕉片及海參條略煮，撈起。
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4.在香蕉和海參表面撒上芝麻，冷卻一會便可上碟。
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海參較易出水，所以一沾上脆漿後便要立即拿去炸，不要放太久。公仔箱論壇" [- r3 d+ i/ H. t8 Y. Z
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:25 AM
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