[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
" ^, @" x( V& |. e5 g: {牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克- d, V+ f0 @+ ?! \; z
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醃料
7 C5 {) r  l! |8 D, a5.39.217.76鹽/糖/雞粉/生粉各適量& M+ h+ {" m! P4 b
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做法公仔箱論壇9 J! w9 d9 t3 w0 ?; B3 g
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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* }/ O. J) B' O4 r2 K5.39.217.762.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。tvb now,tvbnow,bttvb! K& r6 }- e- c, a: ~. m
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 6 C. N/ q4 Z0 r! T. [3 T

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/ ?9 G$ K2 }+ f) u7 _/ Z1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。5.39.217.767 t0 ?+ r( R1 E

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