[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
! I/ F1 S1 D1 ^$ o# o" q& Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克8 w, m- g7 g5 ~# H; V
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醃料公仔箱論壇8 M1 h4 y; L% U
鹽/糖/雞粉/生粉各適量5.39.217.76( ~, g. C  Y0 X3 k: O: o( F! }$ w

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做法
% I+ C8 p+ P* {$ I0 V4 M/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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7 k5 f1 [$ `1 k+ X公仔箱論壇4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。3 I1 Z5 Q) a; {, [% I% k8 k
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 8 U% u, \/ _- @+ g* g/ \0 \

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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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