材料
7 R! E o4 o, N0 h9 C' C- X( Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克公仔箱論壇% F. u5 Q+ s+ E9 J2 p9 A8 [' z
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醃料. s0 |! W' A9 G( n/ G
鹽/糖/雞粉/生粉各適量* x. u2 H& Q! a* [$ {$ a
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做法
6 a3 l$ y. z# F& K! [# d1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。( G& y k9 E* F: m0 y) y
% c" R- Z9 Z. k" btvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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! x5 R1 {/ k( c' I5 r0 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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7 D0 M! O. l1 k& f/ ^( X公仔箱論壇4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F' P5 `: i& [
& _: ^! ]; w5 V, t: Itvb now,tvbnow,bttvb5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* B7 R; M/ s1 X" S/ {- A8 q
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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