[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料公仔箱論壇$ R# J$ f/ V3 v% e, u* q
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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醃料
+ |2 s7 m3 p. m. x* x; m% L: Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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7 R! I0 @3 Z; |9 `做法公仔箱論壇2 r+ a0 s6 [. D4 [7 C
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C5 O" N( q, D2 J9 }% h" {
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H' C, H3 ]+ _. s# ]5 Q- N
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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9 x8 j( l$ e) G2 T/ |/ d6 L- y! H1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。. w0 R% h5 U8 \6 H' E! X/ c7 f

3 t1 |, p2 K: [$ z3 ~. @8 k) j  F* [4 O5.39.217.765.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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/ u1 Q- ?$ q9 o) @0 g) V. L5 b) p由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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