[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
% _) L! g! y# i. a/ O# F公仔箱論壇牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 g% V! g6 i( a: t% h

. \" W$ o! M+ o  ]* d5.39.217.76醃料
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4 Y7 G8 x  m% v; q& e5.39.217.76做法3 I8 G: h, `  l2 Q
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。5.39.217.76# o- t' a: W9 F* ?4 J3 D
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。5.39.217.76+ I) A5 |! v# N2 U1 {% Q
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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& z6 d+ @9 v' V2 G& L+ m. Z5.39.217.764.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [) d& J5 q" R& e9 C  C

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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。) b! `1 z1 I: Y

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