[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料! y7 n7 f* p1 g0 x: N  _3 }: B* T
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克公仔箱論壇3 O3 _. i- O, Y$ N9 r4 z7 h9 V

  u5 f( g9 O+ p1 J. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
: j$ ]' I! h3 ^* Btvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉各適量
( c3 _- b9 O7 m( {* p  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) K3 o$ V' |- E1 X, G6 S9 e! |公仔箱論壇做法  A4 n' ?4 c0 q# Q  G. {8 o
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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8 c2 F& d4 ]0 l, Y3 {公仔箱論壇2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。) r4 A; t* [  x; m5 n6 Q3 S1 c
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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$ q% f. g( e/ E  V" b# Atvb now,tvbnow,bttvb4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。5.39.217.76/ [8 H6 j3 A' X4 P: C& ?
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。公仔箱論壇7 a( E. F' E' m

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