材料( v5 c, K# ^! \, |, s0 r
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G. [: Y3 z% Q* Y" T: K$ J
$ d+ I$ b% V1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
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1 k( j/ A o' } C( C/ r& J公仔箱論壇5.39.217.76# c2 W5 a$ u3 V6 Z% _$ ]8 R/ X
做法
8 {6 U) \+ p( l3 _) X公仔箱論壇1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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$ ^$ v L, E" {- P4 h3 N2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。+ e2 Q* u- F. W
$ G0 X5 L \; R/ n3 U, stvb now,tvbnow,bttvb3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。公仔箱論壇' V7 L% B$ a, e' P9 u
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。; P6 i( l6 W$ A- G) S! C
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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