解凍方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; S6 Z5 B7 _9 f, D
" b: p: n5 m1 r0 H5.39.217.76用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
# C: s- {0 @) z' i% O- Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 _6 h& d" R1 |2 V- t9 k若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
0 `' l+ X, k- O7 G3 ?; qtvb now,tvbnow,bttvb
8 H8 ?9 ^) J3 f$ d3 F6 `最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W* `, p5 [" j. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 n& {2 }/ s+ A! O4 o+ M/ m4 O* q
直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
9 p% F5 g! C J* |* O3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r# H0 f& y4 I7 T5 t Y: }
取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。5.39.217.76/ q* I9 a7 p) G' n5 N6 f
9 V' [$ d( B3 g! U2 b/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T S; ~7 k$ \/ `# E$ Y+ B/ Y
材料: tvb now,tvbnow,bttvb( n! ~* |" n6 e- g+ l. p
[: K w8 W; `* H7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞軟骨 一包
! l1 D5 k* V# @0 H辣椒 少許
3 _# ]) R" a7 H a5 W! m生粉 少許
* k4 d( g) I. e& L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l, g, g* |7 o- t
5.39.217.761 X- n. J# f0 G1 k) N6 {
醃料:
2 g+ ]# g: X I8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j: }3 f% ]' h( F/ d" K- Z( L: j糖, 鹽, 五香粉 各少許公仔箱論壇0 N& Y% K7 a0 g" H4 Q
, K. J2 S7 ^0 r- w
5.39.217.76+ C; N' I3 N4 L8 N/ X; A- R
做法:8 v" s; R$ m. h( C8 m2 a
: P& {( H2 ^6 W# Z0 v' m1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘5.39.217.764 j( [4 R; T# O! g+ j( C
2: 辣椒切粒/ w4 _' L7 L4 `; P7 \
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
0 H$ ^: x* A2 e4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
| 
發表於 2007-6-24 03:12 AM
|