解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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6 t* Y% r6 R0 a. ~最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。1 E% l; }! p, R& Z0 R
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
4 p8 O! [ _7 \7 {% Y/ P) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c: M' N( H$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb- R6 ^4 I( g6 I' G
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( r4 ]- w+ N- X7 i8 B5.39.217.76材料: 公仔箱論壇2 f: q& _$ S9 @ m! U2 }
1 I! v7 v: P# y4 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞軟骨 一包4 k/ ?7 p( ` I1 ^9 }* t: F
辣椒 少許
3 U# M; y j3 b5.39.217.76生粉 少許公仔箱論壇, R, Q( P9 v. A8 R
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醃料:公仔箱論壇7 N* {) e0 y/ [: \8 a/ M! E
) Q% d/ D* X/ q3 n8 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖, 鹽, 五香粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 M8 |7 u% _: d- Q8 ?& {
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2 J8 k; j5 n8 q7 S" K }8 B: t. N$ u公仔箱論壇做法:
0 n9 w' J, P3 b6 V% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B l. l6 W3 N& Q; F5 o: Z1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
4 [+ R0 S* H" v! P% J. `6 z5.39.217.762: 辣椒切粒
, l& v, G2 m, S! N4 Btvb now,tvbnow,bttvb3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
7 g0 ~- @: |* y F. r! h公仔箱論壇4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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