解凍方法:
% K5 H; k) Q9 P6 p6 b) Q2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o' y [5 n' r# U! R& l9 V' ]tvb now,tvbnow,bttvb用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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5 p) D* d: L/ ]" n. o. t/ j# P- L5.39.217.76若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。, } Q# d6 G7 k) G
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。tvb now,tvbnow,bttvb* t- Z2 j% o$ t
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。" V$ ?) U% c4 K) O+ ~% Z
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb( q; f( a' @: h3 `0 C0 f' P, L
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材料:
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雞軟骨 一包
4 {9 P1 g5 h: e( T. q1 j公仔箱論壇辣椒 少許
0 D; n0 x; i3 |0 s. R, ^" x生粉 少許公仔箱論壇$ l2 _' X& X6 E$ I# \7 [
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! J0 i0 v3 Y0 A6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
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7 h5 K9 @7 l6 J# p5 z0 P糖, 鹽, 五香粉 各少許
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做法:5.39.217.769 ?4 I: i/ p& E( B" d3 W
$ N! _7 t' P' }9 y2 \# I0 b0 Z0 _tvb now,tvbnow,bttvb1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
: o. \( _4 P/ T8 C2: 辣椒切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 i2 L- ]) n: D/ F6 h
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟( d& {5 M ~" z* \
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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