解凍方法:5.39.217.764 I8 O6 p( u- g( L4 W+ T
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。' _2 ^, t) G+ W9 c
: M7 a5 F( M6 Z* b, ltvb now,tvbnow,bttvb最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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. |; Q2 D' i' }' C E, H: b/ m* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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7 q& R% X6 D% y, Otvb now,tvbnow,bttvb材料: 8 ~, W$ t% l& K% I( f4 g% @+ F
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雞軟骨 一包tvb now,tvbnow,bttvb3 ~! E9 G( Z4 @& \5 U8 s4 {' z
辣椒 少許
( Z c9 Q6 h. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許
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醃料:8 `( _7 s0 I6 W6 S6 u3 d7 o- a' M/ Q
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糖, 鹽, 五香粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^/ y+ ^- d+ I0 t
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: V: V" h$ i& }
* ~: A0 F+ v5 ?; [& N1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
; K# ?$ J5 _- J+ i8 H# x1 C公仔箱論壇2: 辣椒切粒
2 ]5 V' s. t* y! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟公仔箱論壇% b8 U1 P d- I# [+ `% C0 z
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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