解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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4 s/ k& l% j0 W/ r) t: _* dtvb now,tvbnow,bttvb若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! X4 V: \9 \9 V$ ^
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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& \" y$ t6 |8 Z取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) f% E8 w4 ?3 D2 F
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雞軟骨 一包5.39.217.76" o8 o- a& \3 j
辣椒 少許
" c+ x% ]2 G$ C4 N生粉 少許公仔箱論壇2 N. e& R0 N4 V U" l# L; X! h
公仔箱論壇1 Q( D) S. n. |# }1 e0 \8 n
4 L6 D0 o V9 `9 Z$ _5 P1 O" }, E5.39.217.76醃料:# F% r4 y/ R# I) I: F& q
3 `% Q+ w% G- f* x公仔箱論壇糖, 鹽, 五香粉 各少許tvb now,tvbnow,bttvb" d0 N1 } n, L: @9 m' B
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V5 P% p/ Z; E7 }做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘公仔箱論壇% t9 q' u% ~: E$ s9 Z& e
2: 辣椒切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?" M3 f# l3 }' V$ n% m6 m
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
6 [* ~( ], p0 H/ w. q3 |% p/ {tvb now,tvbnow,bttvb4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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