解凍方法:
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8 N8 O# h# g( @! W; m用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。tvb now,tvbnow,bttvb- Y0 N+ A: L+ K% P9 ~ {; q
- z7 [0 I0 h$ h若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t+ X) y J) O* @. f! T- L
0 ^1 E4 H2 ]; O8 r: n2 X5.39.217.76最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。3 L9 G- N3 P6 b2 D F
. _" G! e, ^* M6 H$ |取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l; v* i4 P9 `6 Q8 c
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雞軟骨 一包tvb now,tvbnow,bttvb* m+ h Z# W6 K7 y+ a0 j0 S
辣椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x, L% F9 [5 [2 e
生粉 少許
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J& h, T1 i2 r5 m* x% o4 M5.39.217.76醃料:tvb now,tvbnow,bttvb( `5 P& F7 ] J5 f* m/ i
# A$ ~5 `% R. G0 {) ?* _5.39.217.76糖, 鹽, 五香粉 各少許5.39.217.76; N+ y( o& S" z' J8 d
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7 Q" [- U9 k2 `公仔箱論壇做法: b& q3 o8 r% E% f, j" d
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘3 h+ K; O/ `! H. d8 _' |- f
2: 辣椒切粒tvb now,tvbnow,bttvb; q3 I, Y) K( T) d8 R$ w
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
6 y7 T- O; ~0 s ~6 {; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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