[中式食譜] 荔枝炒雞丁

char_char3000

配　　料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。 5.39.217.767 |4 G8 L7 S9 v% T% V# o6 m- x) K
調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙
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: I1 g- e+ l; [公仔箱論壇操　　作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。 . k0 _; d, e7 Z- e% I+ S- T
2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。 4 L7 d: v$ C+ q& X
3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。 9 {$ |* d$ L" J# Q
4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可

carmen_girl

炒齣離嘅應該甜甜地鹹鹹地..幾得意.不過傢陣荔枝好貴. $10 for 3lb

jennyjolly