[中式食譜] 荔枝炒雞丁

char_char3000

配　　料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。
9 a& m. g( p4 m* wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙
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3 _) r" ]0 l9 f: R  s/ h2 o" Z操　　作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
+ N: b2 y: C* ]. w5 g6 \  {5.39.217.762.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。
5 z; ]; u9 y/ T$ V+ Etvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。
" y( |3 {9 K. p4 ?8 i4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可

carmen_girl

炒齣離嘅應該甜甜地鹹鹹地..幾得意.不過傢陣荔枝好貴. $10 for 3lb

jennyjolly