材料
9 y; v- _% b+ h3 Y) I- J公仔箱論壇低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" _9 ^/ |( f& ^8 ]9 s( ^! D
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' b. y; q9 k2 U, @6 y7 I做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ U7 t: N, z# B( m
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( i8 C& X, n8 P; Y$ G
- V5 g. h S* w# j. c公仔箱論壇2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- I6 k8 Z5 f' X. ]" k" p
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3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
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4 W* }7 B4 s9 o8 f: p6 ]5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。
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6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。. O5 C4 O, s" L* X8 g" T3 u* m
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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