[中式食譜] 葱油餅

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材料
8 g2 @" \( L) ~7 Z* G/ J6 X低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙9 [0 R. e& e! x8 q

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/ u( B+ X* k0 K0 Btvb now,tvbnow,bttvb做法
$ t; `7 }* Z* [* O& g& B1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
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2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
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3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。: S& J# K4 ^* P- I2 {- q: g$ X
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。5.39.217.760 h! O9 f/ V. B
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5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb  n/ n* S5 _) F' s& E8 a# T: G

9 Y: }3 K* `8 I) u& Q/ b' c) |5 q# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。6 h* i% F* B% G

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