雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。( r/ F3 B4 U9 Y! I A
* ~' B/ q9 n1 T/ w( e( ~0 k0 Z! s雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& a0 k- {$ W( l3 l) E
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！
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: Q( Z6 @% |& L9 [7 y6 x公仔箱論壇雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d3 f4 y: i. T. Y# W- a" B
9 d! Q8 U1 D$ N# A3 r- {5.39.217.76判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 S8 Z) j* e8 k! O
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。5.39.217.763 U$ P5 k+ p9 @5 o9 ?
: r& x8 c6 X: s( G5.39.217.76如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
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發表於 2007-6-21 10:31 AM
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