雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
5 F9 X, `* s9 p1 N) [5 ?
- p. b) b a1 S& i& K6 g, U0 O- {5 a雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。* M Q, S( T; z2 k. X9 g* k
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！
% P8 L' T# u* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `, C. b# P$ r3 ?/ Z- z- _
雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]; i) N; T0 R' Q- Q' \
7 s$ l2 |/ z l9 \' h判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# l6 P; Y' }
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。5.39.217.76/ c" S5 J0 A8 C8 S% j
公仔箱論壇. }0 r6 O, X7 G/ T- t h
如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
| 
發表於 2007-6-21 10:31 AM
| 
