材料 $ A1 W7 ]* B8 O- [: T: q# s
鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯
6 V, H; L3 `2 N/ c9 V8 I1 s# v+ c+ E5 g
公仔箱論壇; q6 T' l$ i! T8 p6 k, l
做法/ W, _; p" v) p1 n2 \0 M1 _7 l
1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。
1 ^5 r% Y. w9 x. }5 S! q' b g公仔箱論壇
: [6 o4 E F& `# @) @2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。
. a# |9 S: m3 l B0 {5 M" w" K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( O: n" }( q& `# y* a( ]+ @: ]
3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ k! Z8 v4 R* e9 }, H2 M3 D/ I
( E. d% G0 B( M- x8 c' W$ n! H4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。
( ~+ O( @) ~4 z
2 s+ c9 d5 G8 u5.39.217.765.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。公仔箱論壇& P' V* a5 |5 t( O8 F
& X8 k" h' ?" k1 b4 b* X& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後放上番荽碎即可。
4 y0 }1 T. ^( R- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g! E; ~3 m5 O3 o5 ~5 `! jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" d S& ~+ H {5 T7 a$ K
想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。tvb now,tvbnow,bttvb0 z" ]. W n/ q+ @1 w: ^
|
發表於 2010-8-16 06:33 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:29 AM
|