材料 公仔箱論壇8 M. C1 H1 c. J+ v
鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯
) N+ O8 z6 B; R! w4 g0 F5.39.217.76' j1 V1 B. d+ a! ?6 r' |% B
5.39.217.76% R0 k2 [* ?# i; m: j2 `
做法
5 d* k9 z2 \1 t9 {& H( v5 x4 O1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。
0 a) O" H5 ]3 N7 L5.39.217.76* F r, J' _3 ^2 D D( }( s
2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。公仔箱論壇) J$ Q+ K( J; C: x1 o
3 ~6 A$ c3 ]9 D, C" q! U2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。
) A% w' ]0 I* `+ N1 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 u5 W. m/ j" m. ]) N* U- O2 @$ C9 ^
4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。
; T7 x3 Q- ~6 F. [ e. P$ ?8 j5.39.217.762 G$ a& U0 ^, K) P3 G1 G
5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。
' {4 e+ B1 r' ^0 q3 }6 d, r5.39.217.760 y3 M2 H q: s( _/ H' q
6.最後放上番荽碎即可。
2 n' W+ ?/ k6 L+ e2 C6 l* V- P0 ?( I( d) ^$ n
3 C" I1 @# j1 B6 S/ X0 `5.39.217.76想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。5.39.217.765 e4 j! b$ m; E' |
|
發表於 2010-8-16 06:33 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:29 AM
|