香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。
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正宗美式窩夫
v" D4 G& m* z: b4 m1 u$ T公仔箱論壇Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。! q0 ], x& C# M5 g$ x4 C$ K% ^( k
: W% Z0 _+ K n) s$ L! V7 q' F+ y另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。
z* G$ J; h% F1 h0 ]; @% y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j5 ?; [0 F- I5 h3 L2 j
主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。公仔箱論壇% W- s" \6 ]1 o3 M7 u) @( x
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浪漫甜品小店5.39.217.767 m* a, m8 V- T$ q+ R* e0 @: k9 ^
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。5.39.217.76) c" Z) M% V5 @( s& u) B
8 P$ o6 w* T7 g; P: z* u {# `6 NNickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。- u6 R. f: n9 p! j
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至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。) G; ]$ P; o, n, y% [6 G$ c2 D
- c* T! o* ]9 s7 K. L" C6 t5.39.217.76Info
0 D) U. B( p* u! G' `+ I+ Y' D5.39.217.76Green Waffle Diner
; l3 i6 {( k, y9 y公仔箱論壇地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪
$ L; i& p* M* m9 R& utvb now,tvbnow,bttvb營業時間：公仔箱論壇" _0 i- g! X6 q% f
星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~- i# g1 G' v' Q# H: `) ?
交通：港鐵中環站D2出口
. G3 G1 e! V- S* N) i1 Z5.39.217.76平均消費：$100/位tvb now,tvbnow,bttvb& E' N) L H2 O' D6 l2 E3 l2 |
$ s- h! p9 ?2 p2 J5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Chocoholic Cafe5.39.217.765 n: Y* y/ J3 T( y: A% u
地址：中環卑利街地下
# w( H1 z3 q$ G" ~/ G9 k營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am公仔箱論壇& L/ m" q5 w. r4 @1 {
交通：港鐵中環站D2出口
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4 }5 E# F8 F8 N& M; a+ j$ r- M) w公仔箱論壇Berry Waffle Delight$435.39.217.76# Q" V9 Y! m0 M* g6 p5 `6 x
店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。tvb now,tvbnow,bttvb7 w% b( e9 U: W5 q1 h9 b4 i" \
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Steak and Egg Hash Skillet$69公仔箱論壇6 i8 l7 w% y. j8 K/ i' V- U+ o# O
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。
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k; q1 B. J: l& g, LKatherines's Breakfast$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |; u- N3 D& B
一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。3 J5 B6 H/ r- Z
3 R7 f5 F) ^* f v+ q* B5.39.217.76Fruity ChococheeseParfait $58
. ~0 b/ Q/ N5 f- ~5 ftvb now,tvbnow,bttvb除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。
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72% Hot Chocolate $58
. `( B0 }+ e1 W9 [" ?, ptvb now,tvbnow,bttvb以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。公仔箱論壇& u0 n8 k/ o7 ?4 m1 f
tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 R! a; F% ~' r; \1 I
Brownie Cheesecake $53
- S' @8 h( O6 n6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。
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- c6 Q+ r- L2 \6 `1 d" Y: b9 n) AChocolate Volcano $53TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 B& m( W. Q( j! I# d% r. I1 t
暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb" c9 G0 q+ W) ~# V: f2 s
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飲食街
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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發表於 2010-8-14 10:40 AM
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