香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。* }6 \2 r3 J5 G( \- |
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正宗美式窩夫
0 z5 l6 I; t0 `$ A! zGreen Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( ~+ I! d6 k% k
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另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。
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主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。8 u) m# a7 E, F" j+ Z/ P
+ w3 D4 F; j3 e+ Q* `- a5.39.217.76浪漫甜品小店tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( R& j A; w% q7 I5 q2 l$ V5 O1 B# E
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 h8 [8 W& _ _. u5 \$ m
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Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。5.39.217.763 r3 ~; D) T, O+ P
) _8 f$ u0 q# n; X2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。5.39.217.763 D- A. [ X6 d$ |
% |6 ~# V( e4 k# q+ u! k$ B# m9 S. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info
* r: [/ q$ }9 O2 |: a; w5.39.217.76Green Waffle Diner公仔箱論壇' U8 I7 k4 `5 ]) f
地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪4 r0 R3 K# E9 S: h( a0 C5 H
營業時間：
3 w: a, B' c# u8 @: n: H+ c8 wtvb now,tvbnow,bttvb星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pmtvb now,tvbnow,bttvb& q* A" Z c \
交通：港鐵中環站D2出口 r% z4 Z. {% t
平均消費：$100/位
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Info Chocoholic Cafe5.39.217.760 r1 v6 X0 \; P/ r2 o3 S7 c
地址：中環卑利街地下
. w& k: S8 k3 p6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
& |% G8 a2 @2 D( ^9 W+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D2出口$ F4 n, v3 F( [: e" {. z0 I6 N
平均消費：約$100/位
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: g& Y @) j8 P* y5 y( D$ w公仔箱論壇Berry Waffle Delight$43
! L) M9 ?$ h% M公仔箱論壇店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。
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6 Y) O# {$ ^( r8 S) X: n5.39.217.76Steak and Egg Hash Skillet$699 v, } l5 F; g9 I1 }0 }
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。tvb now,tvbnow,bttvb" q2 ?1 q% ?8 n9 K; e
0 C o& E- y! Y2 ~: {! M$ JKatherines's Breakfast$68
5 \. ?7 L$ z. X/ u e6 Q1 F- x一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。4 I0 V. n3 f0 L1 ~
. C; n- m8 O3 M7 w/ \/ p! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fruity ChococheeseParfait $587 g/ N, q% z$ W6 H& m- I
除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。公仔箱論壇# J8 ?2 C3 H; H9 C! I! |2 i3 W3 d
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72% Hot Chocolate $58公仔箱論壇7 r) z7 ^4 X. D8 _& G
以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。
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, w \4 i5 c5 ]8 {6 i( ]5.39.217.76Brownie Cheesecake $53公仔箱論壇1 s+ u5 ~0 e8 @
特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ g" z6 |6 k( K4 g7 K4 A
! T7 H' P0 S- D/ h% P7 @Chocolate Volcano $53# B9 t6 ], N" j+ [; J0 g: s1 U
暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。2 I/ B& i6 z/ V# X/ @
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# F; x7 j# [& n' r8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-14 07:15 AM
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發表於 2010-8-14 10:40 AM
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