香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。tvb now,tvbnow,bttvb7 N' a! E+ d3 R1 a4 a$ n
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正宗美式窩夫
3 P% T' W: a& q# V% b公仔箱論壇Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。1 ^) m% D; W( y9 r
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另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。+ N$ d, E- ~" f& y) V& x; x
/ b8 q2 q0 J/ F# V: T主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。
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( e* u( @7 q+ t浪漫甜品小店tvb now,tvbnow,bttvb0 }2 e9 Z; ?5 s$ Z/ y& j: E7 i/ z/ c
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。
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Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。% T$ A0 i* b* V# v1 T
7 Y i0 x* |- p至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。
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Info
5 r2 H, m6 h6 ]0 Gtvb now,tvbnow,bttvbGreen Waffle Diner
; W( ^0 p' I8 N9 A2 |' C9 utvb now,tvbnow,bttvb地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪tvb now,tvbnow,bttvb# o X( O! C% j" |# n: w
營業時間：
; g$ u5 a/ G6 E4 Q: r* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pm
( P; V' `: _; k交通：港鐵中環站D2出口
- j9 K/ l1 h1 o# D# ?公仔箱論壇平均消費：$100/位5.39.217.76/ b2 D! }7 ]! l
6 [ J' w+ {* {, c0 P) O N' t1 s公仔箱論壇Info Chocoholic Cafe
/ u" ?% q: E: _3 @; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環卑利街地下
7 @* ^5 x1 |* t& Z2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
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平均消費：約$100/位
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8 L! x" l, D7 |7 x3 S$ J5 m" U5 J, q. `公仔箱論壇Berry Waffle Delight$43/ p( C& s1 [$ b, a5 J4 V2 @0 y
店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。
& v( W: r& E: z* {- btvb now,tvbnow,bttvb3 T* N9 D# h# J- s, y8 y- c$ \$ U+ H
Steak and Egg Hash Skillet$69tvb now,tvbnow,bttvb4 M% O: [( Y$ M9 d* S7 l1 q( \! `
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。
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Katherines's Breakfast$68公仔箱論壇+ U( G( @0 q A4 w) g2 @; Q$ c
一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。
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3 `% N! Y1 m- H3 k7 s! SFruity ChococheeseParfait $58
* a( i' R$ d- I7 u) Ltvb now,tvbnow,bttvb除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。
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9 ?: n2 Z0 Q3 i9 \" \5.39.217.7672% Hot Chocolate $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? M# j# j6 {% ~ q& A
以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。公仔箱論壇0 K3 O- U5 F8 b2 U6 u) [
5.39.217.768 c4 x, l" \, C+ T! x3 G; D
Brownie Cheesecake $53$ {( b6 ?3 J+ m- X& P+ `6 f
特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。
9 A( r: X. w, H2 H; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ? H2 K( \. `/ d公仔箱論壇Chocolate Volcano $53
) J% r. \$ U3 P* D暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。5.39.217.760 @/ y$ _+ H% b0 H9 a }7 P
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飲食街
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發表於 2010-8-14 07:15 AM
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發表於 2010-8-14 10:40 AM
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