蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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( k+ f. E: Y* R* D+ N公仔箱論壇少見泡菜味波子汽水
' g8 Q. W* A/ J8 u5.39.217.76樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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( e/ m2 V$ J2 E# y- _tvb now,tvbnow,bttvb除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* q9 S/ V. ]. m; j3 n' M0 E
# e3 i6 W$ q+ |! o食記直擊公仔箱論壇# M/ S) @$ a" e3 o& ?
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」. R0 u# O8 o8 T+ l' z% n
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
& Z3 v! d' r' B/ s" O公仔箱論壇波子汽水 $15/瓶
9 G- b/ ~0 a4 t) g. J+ C泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。1 O* @( M- f' ` `) z' {1 S7 l8 |
甘薯豚蒸籠 $98
1 z, l' w6 s2 |tvb now,tvbnow,bttvb豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
. @3 Q7 h7 r5 H- K8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚地頭雞蒸籠 $128公仔箱論壇: T1 a8 B9 ~6 W( j/ X' r/ t. m
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。公仔箱論壇3 |/ T8 {9 X8 @3 {) j
咖喱海鮮烏冬 $58
, a8 }$ M( {! w2 F; b6 J$ `公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
6 f( D; z5 S2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 N! `9 w0 F" L# K3 L9 C2 j
Info 樂家蒸籠料理
, g L$ M0 U8 O3 k e- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號公仔箱論壇" P& f" D, Z) T' U' t: L5 j; Q
營業時間：12:00nn至12:30am5.39.217.76- o# k* L5 D% g" u0 `
交通：港鐵觀塘站A出口公仔箱論壇! u; _: N* o- B4 f6 @
平均消費：約$90/位
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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