蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
! u! b, \# E/ c" y1 K' _8 l$ O3 \% s2 ?( o" |1 s- v* K8 R
少見泡菜味波子汽水9 {6 K7 S/ M/ Z' S
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
% O0 w/ k8 l) t# z6 p9 y, ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ C. b6 P6 V9 `4 r$ v% l! k
除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
1 L' F5 d# Y3 N' m' n& }; f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y% O0 i; @/ e: Z$ }$ B0 S
食記直擊
$ d$ R8 U* c: a+ p( qtvb now,tvbnow,bttvb Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」+ }% G/ s6 j3 N1 l$ U+ ]
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
V" J; \6 A( e7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶
8 d" O( l# Q+ G& e公仔箱論壇泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。! g0 S R, c: d4 u4 s
甘薯豚蒸籠 $982 |" }1 ]5 M4 J" H, j$ M1 l
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。( T8 g; w1 M$ q' m# \1 O
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
. k2 c+ d; P" B: z: y5.39.217.76精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
! h& u u0 [8 d. _8 H1 \) {公仔箱論壇咖喱海鮮烏冬 $585.39.217.766 o. Z3 j) a- B
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。; Y- w5 E) H$ J% M( J A# u
) `. S- `. j- b6 l& A8 utvb now,tvbnow,bttvbInfo 樂家蒸籠料理
) B& z" n K$ i0 h5.39.217.76地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
& U# R$ P3 z: q B/ @tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:30am
$ Z& V: K4 r; L交通：港鐵觀塘站A出口
, \9 B6 D/ x/ O$ @* ~4 I公仔箱論壇平均消費：約$90/位公仔箱論壇- `" c2 b3 A3 k% C% U
飲食街
, x& s3 P. x* h. W |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 