蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 Z a3 Z2 y
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少見泡菜味波子汽水$ s# ^% m# J, Z) |
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。公仔箱論壇9 P6 {+ {9 e6 w! d+ E
' D/ t. h) B, h; G. V0 `$ H5.39.217.76除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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! m# A0 P u( Y2 P5 g- N. T/ T公仔箱論壇食記直擊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 N. ^" J# \. r1 o- I
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
" A+ s6 \" N9 k! a/ e店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
4 N2 e! m& K4 N6 `- V3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶6 O Z4 g3 a; K! _! M1 ?
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
& @8 O+ k- }7 ~tvb now,tvbnow,bttvb甘薯豚蒸籠 $98
6 m1 z' g6 V. O0 |( C; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。5.39.217.769 q; R. X* y) B( @$ a
鮑魚地頭雞蒸籠 $1285.39.217.76; o5 x, k4 X; h0 f; T( b
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
8 m7 I# p$ z, |9 q公仔箱論壇咖喱海鮮烏冬 $58( e. K. @# u# m+ p+ P
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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( V5 g6 E! q: Q0 {5 @- ]0 f6 ~tvb now,tvbnow,bttvbInfo 樂家蒸籠料理
$ A( y }! C( X, U9 {' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號tvb now,tvbnow,bttvb$ o% Q0 G6 J- G* C" |6 z% j
營業時間：12:00nn至12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~; @. r) c/ M+ Y# ~, `' Y5 u6 b
交通：港鐵觀塘站A出口
# J$ ]! b- U* W9 e0 v5.39.217.76平均消費：約$90/位公仔箱論壇0 W! n7 P# `6 |: k4 i& N
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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