蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。& e# U; q8 m+ d$ j: @
( Q0 t9 L! N+ u少見泡菜味波子汽水
0 O$ _+ ?" ]) q$ ]% K j; \5.39.217.76樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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食記直擊
# m: `+ d/ m6 P- s$ d7 l8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」公仔箱論壇* j" n& C% A) |3 K; y! o3 _
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 s. z' \# w8 k9 S+ l2 n
波子汽水 $15/瓶
* Z: Y1 N4 B4 l5 o* ]% C$ T$ Etvb now,tvbnow,bttvb泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。公仔箱論壇7 V) W) E. D7 p$ B) y) M
甘薯豚蒸籠 $98tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 @/ v! D2 c/ y- j8 t. q
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。公仔箱論壇5 _- ^4 Z$ d( K" c, ?. e
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
* O% W, D* m+ l0 N8 H精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
8 G. a Y; a0 Z# ?* `公仔箱論壇咖喱海鮮烏冬 $58
1 G+ t. o' c" r3 G: u, A: {* k; v: _. r扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* J. [; M( i' L8 w& x
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Info 樂家蒸籠料理" Z9 s+ W" D; |
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
* {" ]' Y2 N }0 k" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _7 w' Y2 a; ]& t. [ W+ j" w( v3 ?' [
交通：港鐵觀塘站A出口
! B" Q2 c. y$ L+ e! P; ~. b平均消費：約$90/位5.39.217.76. o& {2 B/ j, l
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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