蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
9 k& v& ]5 V! n6 h: r w0 C! H7 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 k# j+ O- N1 @
少見泡菜味波子汽水
0 p. |) B% P& v$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
7 J5 Y8 a/ D. |3 R/ F5.39.217.76
6 W9 I$ ?7 \' l7 ?; N, s3 R4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
' h+ b' e$ u1 t, v9 C9 }4 @; T# d公仔箱論壇
, m2 ^+ I; s* C% @% f6 M9 V% W7 a食記直擊公仔箱論壇0 m4 V2 [2 n8 N6 C( q$ F5 Z
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」2 J; N# P& z* k; K
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
% e1 @; E$ g" h. W/ W2 Z. h# f波子汽水 $15/瓶5.39.217.764 J: e! B& T9 u* S! z2 H
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
! y. v' ~2 C6 n; _# T% w公仔箱論壇甘薯豚蒸籠 $98
4 v c/ n8 M& E2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
, B7 R5 q8 i/ Z/ Q2 [' {公仔箱論壇鮑魚地頭雞蒸籠 $128tvb now,tvbnow,bttvb) M! E5 W; I! B4 ^& U( j3 L
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb$ y8 ^& A: q8 M
咖喱海鮮烏冬 $58
; e) u( |# j) e7 B$ A6 k; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。公仔箱論壇) W8 q2 @7 C& H9 V0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S3 \* e1 f' \4 _* @
Info 樂家蒸籠料理5.39.217.76; D+ [5 I+ e" [2 @6 t7 L5 C* m) D
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
% C6 {, r3 f# C j1 A. N$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) t9 t c0 e/ I0 J
交通：港鐵觀塘站A出口
: d6 Z! r, g) e H$ P5.39.217.76平均消費：約$90/位公仔箱論壇# M7 w) {5 W- \: N* S% c' s
飲食街' J4 N/ U7 @2 f. y6 ~1 q
|
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 