材料
6 t% e! w" A6 ^; N @4 F5.39.217.76伊比利亞豬肉 2塊（每塊重 200克）、煙熏豬肉腸（切塊） 3條、洋葱絲 1/2個、辣豆 1罐、牛肝菌醬 3湯匙、巴馬臣芝士碎 1茶匙、五種胡椒/無鹽牛油各 1湯匙、月桂葉 2片、水 1碗、鹽及黑胡椒適量# p( L6 h2 o1 D% }" e6 M' {2 t% H
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' L, ~+ A% [1 R! k5 V7 _5.39.217.76做法
3 ? G+ Y- L5 o3 l1.豬肉以鹽及胡椒調味，用牛油每面煎 2分鐘至轉金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [! T$ ~6 U/ v& G
* k. I$ E ]7 N" w! ctvb now,tvbnow,bttvb2.將洋葱放進剛剛煎過豬肉的鑊中，加牛油炒香，再加入豬肉腸，下鹽及黑胡椒。5.39.217.763 h! `: [: P: P% o
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3.倒入辣豆與牛肝菌醬，把豬肉回鑊，再加芝士、胡椒、月桂葉及水，以小火煮 20分鐘，或入焗爐以 200℃焗 20分鐘即成。
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貼士伊比利亞豬肉世界最靚公仔箱論壇+ _& K ]# S8 b( k; K( D: J
如果說和牛是牛肉中的明星，那來自西班牙的 Bellota伊比利亞豬肉便是豬肉中的王者，帶濃郁肉味和豐富肉汁是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb% H$ m, K2 S! h7 Z
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發表於 2010-8-14 06:37 AM
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