材料
% g$ g! x8 [) n' B/ I- W: f公仔箱論壇龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚* x6 V% }5 e$ V
5.39.217.76' o. X# b0 k, j4 T9 e& ~, Z! Y) |
沙律材料
# y; J* Z( O) r4 G9 w煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量1 }: }9 g# a7 }# K
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9 z/ |/ l$ {6 W* p公仔箱論壇做法
; T0 v: U2 ]& j* l9 m5 w1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。5.39.217.76' {5 ^) p8 L$ u( p) f, V/ m1 p( L
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2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ t! i0 l* V7 ~* {
+ A6 q3 b5 S) `4 J+ l3 K0 etvb now,tvbnow,bttvb3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。 公仔箱論壇8 L' W f0 u" Q$ l8 g
2 z- t$ Z) N8 [% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-8-14 06:36 AM
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