配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团
4 Q' v7 e! h1 V! C 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。 R% W1 ?; e0 Z* e0 M7 v/ A
第二步，把花椒炸透。: L5 h1 X7 J# U0 N( _( @6 v
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
# {8 e; k$ n! t' S& @% d6 q( K公仔箱論壇 第四步，加砂糖，盐，料酒。5 H5 d/ r' C+ ^8 W; R
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
' k ?4 t# ^3 j i公仔箱論壇 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。公仔箱論壇: B7 D, f4 I+ M' e# o* s6 J; c
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）tvb now,tvbnow,bttvb7 Z5 b; V0 Y+ y0 v
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
R3 x, R7 f I& Z( V/ u7 \8 Z 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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