配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 : [% X, c4 \2 L4 @, k% X8 d8 A
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
/ i, M! r/ l9 ^% ~, ~+ ?公仔箱論壇 第二步，把花椒炸透。+ X6 c. x7 i; g( N8 d, l
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）( H$ s+ h# Y, Q4 r
第四步，加砂糖，盐，料酒。
7 ^. j! ~6 b' B* }公仔箱論壇 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
" N+ s% \, [, R/ h, ?4 g 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。5.39.217.764 Q! u! C+ T6 d8 S
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）公仔箱論壇; x5 Z+ F0 {9 k2 N
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
' v4 X/ c+ F3 G; P- U$ U 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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