[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜tvb now,tvbnow,bttvb9 h; M, O" x( K: i  K
     配料:tvb now,tvbnow,bttvb6 s' I) n1 _# A& h
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
9 m* Q& o! t; c5 J9 l    〖辅料〗：葱10克，姜20克公仔箱論壇8 s2 z4 t4 v$ O$ `. y9 n1 B
    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
) L: i3 m8 s  Y/ p+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     操    作: 4 e2 l+ [# x& Y& s1 f$ H3 M
    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
! ?. _7 n) }1 c6 S4 j2 O    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
( [' K; y, j, X    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。