[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜
1 @$ |; N3 N3 b: `1 f# D3 V公仔箱論壇     配料:tvb now,tvbnow,bttvb/ C! v' T9 |. f! S% R% V& T
    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
$ U. A1 f' O8 Y1 t4 ]4 F, m, Q' }公仔箱論壇    〖辅料〗：葱10克，姜20克tvb now,tvbnow,bttvb& a) T7 m0 R# y; c/ `0 U4 B
    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
3 ~1 i% ]/ C* f( J! O4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     操    作:
% i3 n6 I$ o6 B+ q8 m$ ^tvb now,tvbnow,bttvb    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
; h- v4 }# E# f! j7 S7 r) ^公仔箱論壇    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 2 L" c* n* p2 ^# K5 Z
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。