菜系：广东菜
% G' @2 a! Q" j& J3 i 配料:
$ p6 @. `$ b1 T 〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) H* o" F8 G2 E
〖辅料〗：葱10克，姜20克
3 a! M; r$ V/ \' U& _公仔箱論壇 〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克公仔箱論壇: w9 Q- H1 x' k3 l! C: p" ^4 ^. g& `1 y
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1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；& `! W9 |2 R, {8 a9 |
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
5 u, ?8 H) b- {- q2 F9 @5.39.217.76 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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