菜系：广东菜
; m# p' c3 d- S+ X3 `' ` 配料:
9 n3 u$ D5 N9 j9 e0 u7 V9 h2 d/ J 〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
( P x; }* B9 F 〖辅料〗：葱10克，姜20克
8 @( B5 Z1 e8 @8 G2 C1 T) _2 s. n! t公仔箱論壇 〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
( ], p& O' m3 y9 C+ z! P z( h- j 操 作:
; Y+ ^3 H. M5 u+ y! l公仔箱論壇 1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& B% J' B8 B/ i$ A& G
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； tvb now,tvbnow,bttvb" g2 D& c0 V! X# I; q* B, `
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
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