菜系：广东菜
2 ?7 N* e& g( G8 H 配料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i6 O. [4 ^# _0 h+ i+ N
〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
( E) y. h; L- q% {1 n! h( F% S' c" v5.39.217.76 〖辅料〗：葱10克，姜20克$ H) z% d6 m* @' c. Z
〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
1 ]" Q/ V4 d0 X% O2 ?& E. ` 操 作: tvb now,tvbnow,bttvb1 v- m7 j) t' L
1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
$ w* q( B) t, Y4 Z5 I公仔箱論壇 2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
- L* C; A3 ~- O1 j# y) a$ _公仔箱論壇 3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。 |
發表於 2010-8-14 06:21 AM
| 