[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O  C3 s. g% n# @9 P: A% ?! d& `
     配料:
5 U5 i( N; ~7 o    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 ]1 z8 f) _) M9 u
    〖辅料〗：葱10克，姜20克
8 v$ m+ W) ]# `7 g# d    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
) C' P8 \( @0 [) X公仔箱論壇     操    作:
0 E) Q: l) ?, F; E    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
& \6 v" t# P9 g$ r2 U/ a9 q    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
$ [/ m$ z' L8 Y" S0 W& y公仔箱論壇    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。