[西式食譜] 和風牛油煎三文魚扒

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材料公仔箱論壇- S" _& l% i. x3 k% f
三文魚 1條、牛油 1湯匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各適量醬汁料：牛油/糖/芫荽碎/檸檬汁各 1湯匙、日本醬油/味醂各 2湯匙、洋葱 1/4個（切碎）、車厘茄 4至 5粒（切碎）* o5 Z0 y1 J; h* i* g

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  f5 ?7 V% Y. m# E; [" E& d" jtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 H7 J' y" B3 N3 btvb now,tvbnow,bttvb1.將三文魚刮鱗去頭，魚身切約 1吋厚件，棄掉內臟，魚件洗淨，以黑胡椒及鹽調味，再拍上麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 R5 r# {" G7 f: l

8 \4 J* V( h2 t, W* Y7 x; i5.39.217.762.開中火燒熱煎鑊，下少許油煮溶牛油，再下三文魚煎約 2分鐘至金黃上碟。0 f+ D8 T* U0 n5 X/ k& {4 y. r3 r
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3.燒熱另一煎鑊，以細火煮溶牛油至略焦香，下洋葱碎炒勻後，加入其餘的醬汁料煮勻，淋上三文魚扒面即成。
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貼士牛油炒至焦香才下其他材料炒勻，醬料會更美味。

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