[中式食譜] 枝竹羊腩煲

咖啡愛奶茶

材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
3 B  |! b$ u- P7 p- m; Q5 R4 ]tvb now,tvbnow,bttvb芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。
' E7 M0 |' A9 _) C+ C做法：
, s0 Q4 S* Q5 T9 |/ W5.39.217.761. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。
. M. ~5 R. v2 \* ]" L5.39.217.762. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。tvb now,tvbnow,bttvb. n1 @5 f9 D, f. _; D" ?7 t
3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。