[中式食譜] 枝竹羊腩煲

咖啡愛奶茶

材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
# b0 C" ^3 t" k) z8 }/ i6 G芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。5.39.217.76' A* b5 O5 }3 }7 F
做法：
5 v7 k- H8 ^  G0 X公仔箱論壇1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。- L9 g8 f8 h- O8 O; s' Z6 j
2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。* L. G( s3 n5 }0 P4 m' J" m7 W
3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。