[中式食譜] 枝竹羊腩煲

咖啡愛奶茶

材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
% R* b7 [7 g3 Y+ }/ c: y. X/ Q5.39.217.76芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。
# V+ u7 T9 v7 F. s4 P8 l- y( V6 O做法：
1 F+ \- E" o( a公仔箱論壇1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。tvb now,tvbnow,bttvb) Z/ U& q6 I; W- U3 ]
2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。
1 _( O2 t* [) h; otvb now,tvbnow,bttvb3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。