[西式食譜] 生煎猪排

咖啡愛奶茶

原料：猪排、番茄酱
* o# B$ W( k5 D7 Y5.39.217.76配料：白酱油（或酱油）、五香粉、大蒜、葱、生粉.! @2 N% ^1 V' z9 t" l+ V. j0 t7 I9 D. b) o
做法：猪排（0.5cm），用刀背拍薄。用少许的盐腌10分钟，拍上薄薄的一层干生粉。公仔箱論壇# F3 n! X" n2 g* W% Z
取1小碗，将番茄酱、酱油、五香粉调成汁。4 ^# |  A& G0 h/ }0 X# _( h
锅里放2勺油，烧到5成热，调到中火，放入猪排两面各煎1分钟。
& e/ i1 N$ Z- Q$ q1 x5.39.217.76把猪排推到锅的边上，将蒜蓉放入锅里爆出香味后取走。" Z* e. _  ]' m! z4 T1 E* B
将小碗里调好的汁浇到猪排上，翻面，撒入葱花，烧开后就可以装盘。一定要趁热吃，冷了口感就不好了。