氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！6 y+ C2 j) X3 P* S; y& x" [8 j
公仔箱論壇3 k0 ]) Q: o# l( Q# H5 [
香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
; a/ C" S9 p4 u' d* T6 S$ S5 [tvb now,tvbnow,bttvb
! u. P* R, V" T- Z1 a$ k; M) ?冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。
$ Y0 k3 @4 }' S2 y5.39.217.76
2 x* ~2 C5 ?1 V) e! W4 m! J濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。% P, `/ N& m1 d" C
公仔箱論壇* T( S# X, j0 J" |
1 平八郎本格燒酎 $620（b）5.39.217.76$ i7 f# p5 G# d. k
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。5.39.217.76# x" {8 @7 Z7 ~
7 N2 R. u1 S& j1 W7 X7 i2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
' o7 E+ t' m6 g. G' H! k+ r充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。 f) t q$ `* a" L- K- v" J
公仔箱論壇) S: @0 E: O2 e) z F- S
3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）. o- ` E: z h* l' i' V' |
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。5.39.217.76# ]) B! r( Y6 ?4 Q/ s+ }3 E- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V" t5 M+ F8 ]
4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）公仔箱論壇$ Z. K4 J; |) K) W
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
: f- d# s- r+ s% I5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C8 H. d1 x% Y2 \* M5 上善如水純米吟釀 $290（b）
* x1 R& o6 _9 C8 e% w2 F4 s5 u酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 Z# _5 I9 I
公仔箱論壇- q, m- T/ w9 n2 W9 r" v
6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）# G4 F8 V1 H& q- n% Y9 F
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
# [! C' N" S3 g! p3 {, @$ _0 {. [' M; o2 o/ M5 j& g
7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M6 o2 Q4 r, x2 @1 P+ m
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
5 u8 \. |: h4 j' y2 P+ N7 A) U Z4 W) |5.39.217.76
9 k1 U* V. F1 @5 v. P6 c; U* F8 Chandon Brut NV Australia（a）* B' c" ^1 D/ D, i
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
1 H; m6 E* {1 m) O/ D
2 b1 T4 r6 F, C! n# F: [: G+ y5.39.217.769 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
4 }7 P7 `. h0 ]* U$ Ktvb now,tvbnow,bttvb稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。# P- U, R; i$ G) v- I- O
5.39.217.760 j+ V( w9 t; T% x/ k; q
10 一n0藏無查本釀造 $480（b）5.39.217.76; w# {; H1 a1 D, Y$ B" `
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
# e* B- |6 f. ]! X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `7 i" W @* d4 F- P, \$ m+ H
配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
! M4 \* X4 r3 l5 }來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。$ m9 M3 F. E, S7 u/ `, K# {% @
1 P2 W0 z9 J" V. ~3 G# q4 R
b海鰻天婦羅 $200（b）
s& N7 f% @% z! e1 n( s7 N公仔箱論壇純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
9 P, \9 X& w2 M公仔箱論壇
W4 z2 j( N8 n& T5.39.217.76c(魚立)魚刺身 $280（b）公仔箱論壇# p2 a, V) f2 |. F
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
! R7 {# G8 C! f7 V# D* Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- }) p8 z8 _& q( @- v+ S9 D
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
2 q$ M* V( D' d) f4 Z5.39.217.76香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb6 [. L% h* b( ^ Q$ ~# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. \) f, j- A) D, ]
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）6 K' g+ h' `. q
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
" G: M6 Q8 J) ^: ?: h2 f. O: qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 X3 I6 T# W* g: x2 P3 _; _5 n
醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
2 ]9 L5 H {5 A" x2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5 n$ b( R0 ]$ A8 I' U
豆腐
" |0 }2 b3 G, r( i公仔箱論壇以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p7 _5 z$ N1 t1 ~; x
& E- H: s8 P0 e' q* ?' o# g1 ]公仔箱論壇綠豆
! A2 a c5 R6 l8 K8 c公仔箱論壇取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
V- _9 }2 v# f, o& y) X3 D/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
# p: x6 Y- h4 E) o" R( y鹽/糖tvb now,tvbnow,bttvb/ m% V0 v f) s9 c, V
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
, K% b3 q. d* u
5 c1 k/ L' Y3 s3 f% A3 o5.39.217.76醋公仔箱論壇4 a6 V( W0 L" B9 r7 D: @. z- [3 R
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
# N$ c% n' _& G
5 u9 @# P( j; n鮮藕
9 Q$ `; m' j' n公仔箱論壇將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。
" q0 I( J8 E, @# k5 }. D7 }2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b! t) c/ ^( Q( r' `1 v, s: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋
1 {( [" p+ Q& N+ z/ H. n3 P& v! Q( S皮蛋蘸醋服食可以醒酒。: `# `) ?8 F( c. o- E) z% y
9 E6 q K+ u2 }' f4 c( {3 O& M" F" V* ~海蜇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 n( \1 a2 V
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
1 w5 [' E" ?) M/ G" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 c2 P7 G2 B; ~8 M; a
生梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i8 m ~- C* n* M
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
/ J( U! [/ t4 M- ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 n. h1 }1 y2 M0 F! ?. J
蘿蔔
6 S, c, H, [# g: ]; U, u將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
) h8 j; v. y. [% P8 J! M公仔箱論壇
: ]" b+ ?- F7 c/ C* V5.39.217.76番薯公仔箱論壇8 d: | @( Q8 ~
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。公仔箱論壇( J! [- z0 N5 j+ w+ `0 g( u" K
9 p% y C8 B+ K$ R% a' \+ I
柿子tvb now,tvbnow,bttvb/ W0 H9 a: a1 r- S, d/ U/ U+ S
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。" N: b4 K) `6 j: S
公仔箱論壇; a5 K7 ^0 w! n% x# [6 K
桔汁
+ }" F0 J5 c9 V1 d6 Y/ u+ {3 M7 o酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。公仔箱論壇; H( r5 Z, t! F2 n, @# Y3 d
公仔箱論壇; G( o4 d4 U' z: C; E5 L: u
芹菜
9 s% f1 \; u! m0 m8 m, |將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
9 M3 A/ v/ O1 r1 }
9 N6 U3 ]& p: Y, Z4 {* V+ I& j" m1 Btvb now,tvbnow,bttvb楊桃
- ~* X R8 H1 b5 p, ` }3 y! R/ \tvb now,tvbnow,bttvb醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。! M! F9 i: Z0 g
6 g3 n8 V3 _( g, s! X橄欖
+ ^; O% Y9 E+ q6 Q& }# q公仔箱論壇取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。5.39.217.769 M/ `% {0 ]+ Y* v
& X- ]; l* r( L) K米湯
" Y7 m3 S! Q7 t, ^( R; C9 r9 H s5 D$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。tvb now,tvbnow,bttvb, \& y% a* F8 O S, N4 V( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 B3 r1 H2 |) M# j
香蕉
/ D: m: @8 T) F4 g5 L輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
' O5 ^3 D) }5 u( x8 D1 v( ]9 K) H- l+ h1 q5 @; N
維他命C片3 W9 o4 b, ?% K3 F
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
^8 X' b, Z2 \2 c( M
( `! ]0 b) q& K Q+ z( {: r& X3 S& Utvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜
9 x* k6 V. z; H6 s2 @2 X公仔箱論壇蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
" {7 N' Q) D4 T" @! ~ `( c: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- _4 w% a6 G3 u' E- H2 ^. v/ r9 S
花露水
- o4 N- o \0 R m+ Ytvb now,tvbnow,bttvb灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
- P2 t! f2 `/ ~) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v2 m1 o- x! Y: I: Q, s9 Z蠔酒吧周日早午半自助餐（a）: L6 f4 @0 p+ c6 z1 S* d! `& M
時間：逢周日12:00nn~3:00pm公仔箱論壇, f/ p( U( ^: A7 w7 M
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
+ [- c+ D$ q2 C3 G公仔箱論壇 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）, h( n# l. ?& e( b$ f' K- [6 F# L
環境氣氛：5
0 A& v. l1 U6 {8 h$ _公仔箱論壇好味指數：5
# Q) [0 o* ^, z必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
5 a; S4 P3 @9 d& o7 v. M9 jtvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$700
y, f( U/ o# E# W9 Q3 i$ Z# B$ q公仔箱論壇 |
發表於 2010-8-12 07:20 AM
| 
發表於 2010-8-12 01:47 PM
| 