[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 w1 W" M; W' L7 {
tvb now,tvbnow,bttvb. {0 ~2 V% z( k0 {( [
香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
公仔箱論壇* X5 n$ y+ \: n" D" W
冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。tvb now,tvbnow,bttvb* H% M) p$ ]+ m

濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
1 W( ?9 X" j" I* c- O
1　平八郎本格燒酎 $620（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 Z8 y8 T5 }' h- a. a6 w9 ~* R/ k/ u
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。tvb now,tvbnow,bttvb, p4 S- j7 S/ ]! U" t0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~; L- R7 [% Q2 I- d6 E
2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）" ~/ ?1 f' \6 n0 `( \% H6 T6 p
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。0 o# H8 W7 S( p( ~, R0 {$ o

3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）公仔箱論壇' Z7 \$ s- _+ I6 L* d
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。tvb now,tvbnow,bttvb) N  m0 Z  w4 @3 s$ e1 ^# H. U& u
公仔箱論壇% h* V- M# o# e- X$ `: p( w5 m: F
4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）5.39.217.76& m5 c& G+ _" [$ s
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。; H/ X; D' j' O

5　上善如水純米吟釀 $290（b）
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。! A" d0 i2 s7 i# a7 g( Z/ b

6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。

7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）tvb now,tvbnow,bttvb' W$ F. A" v: Z- C" u: X
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。公仔箱論壇+ @  j7 r$ [2 _0 d  K6 f

8　Chandon Brut NV Australia（a）
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。公仔箱論壇3 z4 X: m# v: @! j
+ ~1 ^* Q* T% L- e" D. H( k* Y! [
9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）( n5 D. b0 M! v
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 J1 I. p7 }' _1 b% x: p, j
tvb now,tvbnow,bttvb- L& j; I, K+ X; s* F* o
10　一n0藏無查本釀造 $480（b）
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。5.39.217.76/ K5 s6 |8 V) p, O  E& t3 c
5.39.217.76- k+ j1 A  F2 A' h' R( [$ `: p: P
配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q8 A4 p2 N+ ?4 z  H* P
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。公仔箱論壇7 P2 U$ r- S1 d
5.39.217.768 ~& l3 p& b3 L$ I$ A# n
b海鰻天婦羅 $200（b）
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。

c(魚立)魚刺身 $280（b）
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。公仔箱論壇7 \% u: M5 h, ?! N7 ]* J
3 e) ^" i- ^5 ?9 u7 V
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）5.39.217.764 Q" Y0 J- m" P' w5 V/ m3 a
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。

e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
4 K7 p/ u# A0 g; p1 R5 G
醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
6 }4 H- w/ b. y2 F8 P/ b
豆腐
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。! S: s# S( `2 `, i$ o' [
tvb now,tvbnow,bttvb0 e, C; ?7 d! k; z
綠豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, f6 f8 Y# L  j0 u* O+ N
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。- t2 N5 k) T( O1 {
5.39.217.76  ]/ y& z" o' c+ @+ i
鹽/糖' J. U, R% r7 d/ N
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。

醋
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s2 J/ ?- c* W  v3 n" }4 F

鮮藕
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。

皮蛋
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。9 S; x$ e; j2 c$ k7 S& V

海蜇公仔箱論壇' \1 q! |2 d, L; k8 S
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。

生梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U, i0 S! C  n, ]( {- N
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。  l  Y8 v/ x. t& r

蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; Y- u$ k5 o7 f7 ^
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
tvb now,tvbnow,bttvb  ]& l9 s" N% m$ E5 x: p
番薯5.39.217.76  i2 Q: l6 u7 l" ^/ _9 H$ _
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。

柿子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m& ^3 Z8 J: z+ }
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
' s" q4 L0 J& c6 n1 d. ]
桔汁
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。公仔箱論壇1 o  i8 c8 ?% i' m
5.39.217.762 R' C" T0 M: s) _- M9 K
芹菜5.39.217.76; p, K; A& T5 ]9 \3 o0 C
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。7 B2 u0 ?0 H+ C

楊桃5 v& `! ^+ }4 |9 C
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。公仔箱論壇* Y4 D# E) d7 E0 m; \" }

橄欖
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。1 S. E+ d/ ^1 q1 D8 D  D

米湯
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。8 Q( ~: s0 g- K

香蕉
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。$ u6 ]" K7 U  \  u- p' E
: x& g+ ~9 }+ K8 |1 k7 z
維他命C片5.39.217.76: Y8 n) F" D5 n' M& T& N) u9 k
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。

蜂蜜5.39.217.76. u8 c; L! Z1 j" w, m8 u5 Y
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。公仔箱論壇/ [. ]3 q# _$ w% F/ i
tvb now,tvbnow,bttvb7 N. ]8 e2 }0 B& ~9 Z& Y6 H
花露水
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。公仔箱論壇" ?0 [$ b" z) S, X) a

蠔酒吧周日早午半自助餐（a）tvb now,tvbnow,bttvb1 c" z: f  k$ E3 a5 p) ?% e
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　公仔箱論壇7 x+ l: f$ h! n$ F. r( s. a
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
環境氣氛：5tvb now,tvbnow,bttvb6 b8 h9 d3 _6 T( p2 S4 T
好味指數：55.39.217.76/ ^( f4 e; {. |' R2 K3 j5 T4 p8 D8 [
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV Francetvb now,tvbnow,bttvb5 O1 t- e- @/ W) ?" b7 x5 [
人均消費：$700tvb now,tvbnow,bttvb+ D, w. Y7 P' Y

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hippy_123

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

謝謝分享

回復引用

TOP

返回列表

[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒