氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！
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1 k- m& d7 {7 e& B- x; H# w香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。公仔箱論壇9 E4 P+ Y9 u* ^2 ~. I( J9 T& C
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1 平八郎本格燒酎 $620（b）tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 L5 o, g) y1 x8 d3 U9 y
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
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; o1 y& S1 {* L5.39.217.762 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）8 q3 t4 _; K& D; S, O1 I9 [# i
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
( {* Q! a8 Y1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C2 _. B% H* S+ X2 X/ c; J
3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
2 l% N) j- L5 t# o' d# V, Jtvb now,tvbnow,bttvb同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。5 p+ {9 e2 Q1 Y5 O/ h% C
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
6 {& S5 w9 [/ S+ F* x# J9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。公仔箱論壇. u- w+ U2 ? c" t8 |8 o7 P
1 m q4 m$ v9 |' L1 N" I Q5 上善如水純米吟釀 $290（b）( M2 z) o! }1 E! @
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。5.39.217.76# m) S4 r: @8 n# \% P
6 q- u- g |7 G: H+ p6 O( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
3 d. @8 @6 z4 A+ o/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。& t/ y5 U+ i. {3 ~2 M
+ b) k% t3 T2 N* a4 f9 @6 ^0 [7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）+ {; q; f: L& w$ U- `/ q) [6 U
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 n. o$ B' @$ D, O1 J
; S. J. S- ?8 j. I4 [- ctvb now,tvbnow,bttvb8 Chandon Brut NV Australia（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B! Q9 o) a, i0 G2 J& Q
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。公仔箱論壇3 Z# R2 {3 v5 _2 u* M
8 O7 X1 |( v ]( t公仔箱論壇9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）$ v) N9 f0 [- m0 G
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。, I+ C' x! D0 R
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10 一n0藏無查本釀造 $480（b）" s. O2 w" G1 k
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
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! v2 { d9 f$ F公仔箱論壇配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）5.39.217.76, t4 h k& \- P! P6 E& B
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。- ~: W& m9 E9 \/ y9 G+ r M
k4 d+ `! Z, }1 ]' a) Y" kb海鰻天婦羅 $200（b）7 T5 m7 u0 H3 V' P$ b
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。 o: E* Y5 Q; p0 M7 ^9 ]) |
* D: r D. b! c" Z/ y7 k2 {c(魚立)魚刺身 $280（b）公仔箱論壇/ @' [& X: H2 Z' E* Y! z9 ^
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
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5 u8 b9 H- J! N9 }. Q" I; d配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）, T# J J" A+ {0 ~% \' I$ M
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。; q2 Y1 @, T% C
+ ], }6 ]. J. a2 Q, P- qtvb now,tvbnow,bttvbe大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
7 h' S; h L) }7 C5 @1 J; ]5 [tvb now,tvbnow,bttvb兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。7 J- ]& D# Q* B2 P( t- g( c( E+ u
$ l( Z1 V, S4 {, {醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
$ }( v" P# L3 e2 w; C" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 K9 @6 n: E" z0 Q- W
豆腐
7 k' ?% a$ _3 i: Q公仔箱論壇以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。& I: Y/ { ~ ]0 k: U3 H4 t
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綠豆
; a* h/ C0 L1 T: ?% c" T; W取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
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鹽/糖
9 c. [- s2 G: F9 ?) J$ a, Qtvb now,tvbnow,bttvb於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
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醋tvb now,tvbnow,bttvb1 h, q: a+ q |9 V ~+ x" k
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。: b3 D" ]+ ]4 s4 ]/ i
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鮮藕
( E" d. M! B9 C公仔箱論壇將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。
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5 T. A2 W8 l7 ]' q/ I公仔箱論壇皮蛋! C: j L9 Q) i; U9 Q) d
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。
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海蜇
2 a# O* T4 U; p6 K8 ^取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
; T) G7 Z5 l3 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; G6 W0 H- l: H F# }5 F2 b
生梨
u; U0 D; [8 Gtvb now,tvbnow,bttvb將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
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蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 {( a; a9 n. x: F
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。9 P! N( ^9 D- z! a
9 I; p% J; x) n0 d5.39.217.76番薯
8 B) S7 s/ J2 Z& o將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
3 w( p. i$ y/ r& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 f# n: S, e5 F f" u, P0 | m# P6 b
柿子公仔箱論壇9 L P, d, s/ q' {2 ` W: Y, l
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
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桔汁
8 `8 ?& F" D$ O酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
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% V) K3 ^" [& t: [( a! j( ftvb now,tvbnow,bttvb芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g- Y5 t1 }2 ^3 {+ W2 p8 }4 n/ Y
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
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% [3 S+ I6 Z3 L _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊桃tvb now,tvbnow,bttvb* H- C D/ L, d' Y/ H( e
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。公仔箱論壇' ]' a4 z, _/ D7 {, E, a
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橄欖
4 q( D' _4 h: A6 p取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
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- f+ I" `2 P. c米湯; x7 M* ^+ u$ [: ]% W9 @
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。tvb now,tvbnow,bttvb+ [1 O* V4 ^# W9 g% H I
0 o& g9 l# a% ?2 X1 l. M6 q5.39.217.76香蕉
0 z0 j# T$ B8 a; B- J, f輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。公仔箱論壇; r0 s- u: | U3 k" D/ [
% m; Y! ^5 p$ L9 R N# vtvb now,tvbnow,bttvb維他命C片
5 a! o0 ^, Z$ Z3 f$ j5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。公仔箱論壇- S& b! c9 p4 i; M U# D2 R8 P! K
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蜂蜜
9 A5 P5 }, V2 c6 p x# u) Etvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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花露水& ^4 y) s2 D! k$ O
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）# z1 `2 h5 Q; n
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
( o# p9 _' `$ s" d, |# y& ?/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
+ e) c1 a3 D! m8 L% f+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）公仔箱論壇+ c" D0 g$ F5 x7 y( u! s4 X9 I
環境氣氛：5
1 m) z$ v8 `! w好味指數：5
; c5 ?# n- b6 U必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?) c; j9 i2 q+ ?0 }" F
人均消費：$700
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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