[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！

香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。

冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。

濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N, @& F' O6 a3 K: F
tvb now,tvbnow,bttvb3 F" ]/ j2 O4 Z9 I$ d+ c+ `
1　平八郎本格燒酎 $620（b）tvb now,tvbnow,bttvb% u$ @. m- s" Z
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f- K8 D" P& a, ]
2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）公仔箱論壇# F2 S. A/ N/ e& ?% N" m
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
5.39.217.76* N4 v4 Y) O0 j* {, \" f; O
3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。

4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）- c4 x  V  n- j3 s- W3 x
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ y1 B0 X! r# U8 ~: F

5　上善如水純米吟釀 $290（b）tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 Z$ R: ^' g; R) O
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。5.39.217.76* h; b; |. z& Z( G- K1 K4 l

6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）$ k. N2 |5 a5 f' g8 q1 V' H/ t
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
5.39.217.766 b+ I) y' X& j# r% ]
7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）, P7 d9 F; c8 `
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
& D" j: U7 y/ J8 ]
8　Chandon Brut NV Australia（a）. z3 P/ I3 j( v+ Z/ l
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。9 Q* d5 A  z: t: [; u0 m5 J0 T

9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）2 A$ u% F/ [; U8 K
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
& E8 A) A4 f: ^* [% v
10　一n0藏無查本釀造 $480（b）
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。

b海鰻天婦羅 $200（b）tvb now,tvbnow,bttvb' H% j5 ^" n+ i' o
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
公仔箱論壇* i! H+ T9 L2 Z
c(魚立)魚刺身 $280（b）6 X5 ^! L. m( g; Y4 k; r8 }
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。5.39.217.76, C7 a! T2 D* K
tvb now,tvbnow,bttvb6 }% Z; J) @8 s' r5 z
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）7 }% U* K: V$ t' E
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @- g9 r* [2 n* B/ }; x, x1 V( u

e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。5.39.217.764 [0 J) F3 q) T1 G; J- Q- h

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。

豆腐' g2 B7 Q/ k, ?) L, K
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。

綠豆公仔箱論壇. [; v* c+ ^4 E. j4 m6 a6 v1 p- d! ~
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。; z# }$ @4 w" Q/ }: B) \

鹽/糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ |  |  C7 C7 E- m/ Q
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。1 g; ^/ ^& v  X0 ]

醋公仔箱論壇0 Q) }* S8 ?5 |  r! h: M
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。6 X$ {2 @# \! _6 X
tvb now,tvbnow,bttvb: r% I' n: ~3 ^) E
鮮藕5.39.217.766 ^) B9 u6 C& Y3 w' B3 t0 W
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb( S0 p2 Y7 [: ]1 u2 c* F1 C2 s
公仔箱論壇( N% g" E4 Z* O/ }" D! O
皮蛋
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb2 }( ^6 S; v+ L' P

海蜇
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 F) m+ V  C: Q- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c" D+ D7 W8 G8 H, M5 y7 }
生梨
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。tvb now,tvbnow,bttvb2 g: C% `6 |3 q" Q$ Y; I( J

蘿蔔
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。5.39.217.760 E5 p) d: ^0 @+ l

番薯tvb now,tvbnow,bttvb+ C# U2 h$ m' @9 Y
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
7 h7 l1 N3 L% f/ y6 N
柿子
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。

桔汁
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。

芹菜( ^4 `% c7 s8 R+ d2 `3 v5 U. m
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 ~1 j- Q4 r3 s9 \4 p

楊桃
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。2 x; Z- Q7 @' M  X! V' S

橄欖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P  x6 n9 G7 X0 ~# v( k$ b
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。

米湯tvb now,tvbnow,bttvb. N! l8 o  W  d9 K% [+ r( X8 E, [8 o
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。5.39.217.76* b' b. [4 r$ G$ f
公仔箱論壇+ c0 g6 C7 Q. E; _
香蕉公仔箱論壇7 U, n- W/ r9 Z& d( i
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。5.39.217.76& z5 Y) G& W: `

維他命C片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O) D; ]2 u# y' L  d8 r4 F
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
' T3 }" k- ~2 J6 L3 n, d
蜂蜜
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。tvb now,tvbnow,bttvb  z+ y: Q! a5 g9 k

花露水& S5 o8 M. Q5 [6 b  ^
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。6 y5 ~& H, Y3 k; v- Y

蠔酒吧周日早午半自助餐（a）/ v+ e* ~: W/ g# N( s0 E
時間：逢周日12:00nn~3:00pm公仔箱論壇7 Q1 f8 ]% ?. R' B1 f$ ?1 s
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
環境氣氛：5
好味指數：5
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
人均消費：$700公仔箱論壇: |+ |0 \4 E& j% w

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hippy_123

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

謝謝分享

回復引用

TOP

返回列表

[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒