氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！公仔箱論壇( {- X& K6 E# X0 q, ? {0 ?
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香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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1 C; O9 h0 t6 t+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。公仔箱論壇& z! }$ h! h8 R2 }) H. F; V
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
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- b& {2 J3 C3 T9 U) I2 v2 \; otvb now,tvbnow,bttvb1 平八郎本格燒酎 $620（b）tvb now,tvbnow,bttvb) J0 F5 K3 H, k" N$ }# |/ ?2 Q3 p
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
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; u$ j; `' s* Q- E- n公仔箱論壇2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
; t* i. B$ L1 g* Z1 h* u' S6 s% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。( h8 v0 V# T$ N: I( }4 x' _
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3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）; c+ X# H% [* `7 w6 e: j" _
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
; x; Y" G+ C6 T* V+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
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) s( F P. h3 U5 x" I5.39.217.765 上善如水純米吟釀 $290（b）( A! C; ?/ u5 V& Y, G: S! t, p
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。6 ~. A( m; c9 d$ u/ }. E
' w& S# ]# C+ H* n' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
: i! g+ v% o& E. V! Mtvb now,tvbnow,bttvb純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
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7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
3 v6 A! T ?2 l* r$ `帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
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4 U$ j* c$ U4 |$ N6 L9 G/ [8 Chandon Brut NV Australia（a）' q- \7 E" F; N9 |
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \" k" A( i0 j
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9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）tvb now,tvbnow,bttvb" R4 l/ U+ D, E. X) x2 ]* @+ h% M
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。" r4 P l" b) E1 V( Y1 D
~' X+ |4 h0 J10 一n0藏無查本釀造 $480（b）
" D# l' A* K) v }1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。tvb now,tvbnow,bttvb6 j' E+ @5 R O0 w
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配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）tvb now,tvbnow,bttvb" `/ ^1 N0 n3 Y/ {
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。5.39.217.76! G% }8 @- s) [) w. [2 K4 H% i$ N; q
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b海鰻天婦羅 $200（b）
+ C, l% k- x2 x- _: v$ q/ D純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
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c(魚立)魚刺身 $280（b）
: ~3 f, o% w3 E* p" a9 H0 M白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。$ t+ X J ^8 T" Z: Y: _7 u6 q
; P1 }/ N7 ~: q L5 ^5.39.217.76配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
9 h/ S+ A z2 Z. S. i5 J U公仔箱論壇香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。, ~- b' J. | P% c7 }
% K8 s j3 R( Q% be大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）公仔箱論壇( E- Q' p% ?9 s' }# O6 ^8 B
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
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醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。公仔箱論壇7 \, H7 A, G$ {/ }* ~
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豆腐5.39.217.76, f3 ]5 Z; S/ Q: w" t
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
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5 W+ e0 P$ }+ y `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆. a# d" g; [( m; M
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
}4 m- n- K: E6 u6 [( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V- h# K5 x% \8 `4 O5.39.217.76鹽/糖4 a! B7 f& O3 K- @
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。5.39.217.760 I, V% ?4 [" | R( g, p
5 b Q1 B) C& `$ J" _5 ]5.39.217.76醋
& p& u; ?1 _# L1 P) c7 M5 c/ z公仔箱論壇取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。/ Z+ I9 t8 D5 ~: P0 b
& z3 j/ P2 A/ E0 N6 e$ k鮮藕
" q. |- e" |+ M+ G3 z將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb# {# Y+ Z, Z. \7 [
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皮蛋
7 g/ I$ ~& U' [& C1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋蘸醋服食可以醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 F- S( y" U* ^5 p
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海蜇 J' T# ]# m( x: ~7 n
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
" v+ p4 \' j8 [5 Y. ]: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 r F9 w5 M7 i! g( n: Z
生梨) D" M$ ^# t% C+ \2 s" N
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。% N! n6 k3 h3 ?2 @
+ t$ l, {0 L- d2 C& e5.39.217.76蘿蔔
; O% }3 k9 D E; F7 O H將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
+ L) m! r5 w- R2 S9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |. J+ |* n: f' k1 B
番薯
9 Y9 e5 D6 g y3 B" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。; d. [6 H Z7 E+ D5 d
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柿子5.39.217.76; j7 s, T% L, {5 `0 [6 t
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。5.39.217.76! @' i7 E3 g8 e! L
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桔汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [ o( K& K! M# @
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
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3 |+ \: _% U0 ?% l7 V芹菜
' k3 E/ v% Z+ a" H2 D4 ^! @8 C3 z公仔箱論壇將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p4 K' N, L' s; @4 ]2 Q: _
, D) Y3 a- n" W% ?9 ctvb now,tvbnow,bttvb楊桃tvb now,tvbnow,bttvb2 k: N7 r5 Z* o, k V6 X" n
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
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- s7 Z' m6 y( G橄欖
: o4 g5 C# U7 n% i5 N5.39.217.76取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。公仔箱論壇, j! `% g9 a4 a& t7 T8 ^
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米湯
4 ], Q* c) w, o7 A @, w' ~2 O濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
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( x M5 g! g8 T( s, n( }2 u% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉5.39.217.766 U* {/ J2 F2 S) b0 _& L9 x( e* v
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
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5 _/ Y7 p9 J3 |( P A0 O/ k5.39.217.76維他命C片tvb now,tvbnow,bttvb) W- z- X" `' \8 B
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
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蜂蜜
( t3 P+ b" i: n/ F4 {, p5.39.217.76蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。
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花露水
+ T: }# e) E4 n' L U( @, a公仔箱論壇灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
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8 p! y+ d+ o' G$ k3 F4 A* x% M5.39.217.76蠔酒吧周日早午半自助餐（a）. B* {7 |1 O* ^0 Q v' ~
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
2 T$ k* R: ^% R7 c1 Ytvb now,tvbnow,bttvb價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒） 公仔箱論壇2 M% k5 b! t/ X% F4 z, ^
氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
# s' l5 q/ C- ?+ T5 W公仔箱論壇環境氣氛：5; Y0 n, ?" i7 E+ c: b' l* ~* D F
好味指數：5tvb now,tvbnow,bttvb: T! Q' K7 A; X# {: J5 T
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
1 c9 f, d& k' r3 j# L人均消費：$700TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O E/ C0 m6 s% y9 f* x
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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