材料
3 w0 q! ?4 c7 ^1 k8 b$ ?2 O" V公仔箱論壇海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶
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湯料
6 R1 Q+ G/ B$ W' |9 G" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙
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調味料
/ @8 u) N& Z/ b# {& |3 Y# d4 E5.39.217.76海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許
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做法
8 h# z! x- ^% z, M6 @% s% h1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; R; P% R% t6 l9 Q6 |
0 x7 @+ i$ r0 [1 ~5 K2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。
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3 J' k s k4 P8 x' I3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。
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& o, ?- r$ h& O; Q4.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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