[中式食譜] 桂花熏雞翼

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材料
/ z  Q, p. [9 {雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙5.39.217.766 \0 D/ J% W2 L8 {

( y" D7 W: W) x$ D3 S; }醃料
& G' u& l1 e. g2 M1 ]! V5 K' Y# P5.39.217.76海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
7 b! ~8 P+ x5 U  r% d2 b0 T6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; O+ B, I2 J& X做法4 ?% |2 D1 j/ g! ]: r
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。5.39.217.769 z/ g, y" C) K# F4 V' ?/ e2 q
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2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
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8 m3 i5 d' H$ u5 Q. W7 U( |3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
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