材料
$ J- c! Z% T9 w( Z7 J+ d( c) t$ e8 `5.39.217.76雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
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醃料
2 K' _* t/ d1 ^; [' k" B) j1 M海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
( F% g# z, H# W2 s4 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( ` I% f% H1 J& f
! R0 H) L3 v5 J% ]; p" V1 N$ q公仔箱論壇做法
, d, T/ o: g. S* P$ ]: i1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。
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! }7 ~2 U# d- u8 q公仔箱論壇2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! b7 {& b z" H* W! S
8 z3 x9 k$ y' B0 m* P' V5 e: P5.39.217.763.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# \) T. j8 r* d5 B6 }* a
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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