泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。
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受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
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6 Y& E% P Z A4 U. i( c1 B2 t小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。' \5 G% C( u/ E B; q7 ?4 ^, i0 Z/ o
5 J3 y, m X# E7 X& S0 y8 d+ H公仔箱論壇咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。+ k5 w2 c9 ]0 R$ g
4 o7 i6 Z8 I' S! ]5 J; `6 S- rtvb now,tvbnow,bttvb菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 [; F3 x- B' c4 }1 z, H
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冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。
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6 O" l+ W& h) h- L3 j红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。公仔箱論壇4 ]+ S& ]8 ]' P
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之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。公仔箱論壇. h% N$ N4 z( a& M; T6 w; e$ ~
3 x5 i3 W1 C H4 C3 o# s3 P' Q5 `公仔箱論壇 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
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之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
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吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
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P: u; y ^% q( k% q还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
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还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
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哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。- ]6 d4 R, z. @/ k2 e
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如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！tvb now,tvbnow,bttvb( K! n6 |" H5 z# z8 x* U
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1 S+ z4 s* _* @. K2 u0 ]# v# c1 E第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） 公仔箱論壇9 I; w0 B( J9 [1 t6 k
" `9 N. T1 J7 H e. y5 K2 w+ G公仔箱論壇第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 ' O/ s7 T- ]" ]- s a) A, M
9 D5 ?7 y# J3 u( V- y9 ~第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼） ! b( ] F0 w4 B; d% _9 y
6 E7 [5 ^. d9 M5 m! r" k- S+ n第 4 幅 咖喱煲牛腩 4 r0 w6 W9 E7 j8 @
f) E8 N; d' D, j1 Wtvb now,tvbnow,bttvb第 5 幅 泰式炭烧拼盘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 a( R" M% X% ]' p3 P. N
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第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖 1 |( g& b! g5 ^: {( d
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第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
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, Q, P: N( Q( U5 r4 Y3 V7 \; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 8 幅 南瓜汁焗虾
& q* y0 @) j4 {3 ?$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T8 p4 o& V' B% l4 k第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨
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第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜）
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/ t# s1 F; Y7 V/ v第 11 幅 三巴焗四季豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 \6 e. b. n8 ^, M
/ L: H- W) ]9 n. `! v. u& Gtvb now,tvbnow,bttvb第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 }! ~; W$ i' B; S9 k
$ }8 l5 N S/ }( A7 C) L第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯
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. e0 f% @) D# Q% w. _6 v$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 tvb now,tvbnow,bttvb1 @9 c) N$ O2 W
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第 15 幅 很舒服的卡座
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第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计
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! g6 g% g+ a; M* ?9 a1 _第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
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第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 5 A" e5 i$ K! n! F) m% P
/ q2 _- I2 u; _: g4 @公仔箱論壇第 19 幅 诱人的热带水果
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第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 5.39.217.76, V4 B9 W* t; a* U* E
/ p% o- _1 i8 o7 R公仔箱論壇餐厅：金泰象泰式餐厅
+ ^" w9 N I; }) v# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。详细地址：崇安区崇安寺钟楼街7号棒约翰附近
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菜式风味：特色美食 : E1 f# V4 F* G2 Q4 O- y
适合类型：家庭聚会,朋友聚会,随便吃吃1 t/ m' u5 t" p1 o, d
服务态度：好
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推荐菜式: 中山路 |
發表於 2010-8-12 12:36 AM
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