[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
# p+ h' w' ]! {' j% O( Z公仔箱論壇口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: Q% @6 ]+ r2 p  E8 F1 H. a$ A
辅料：鸡蛋60克
: c3 Y7 S* Y0 A# ~9 j. w! i调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
$ L& S3 `. B+ [) u5 ?5.39.217.76蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；5.39.217.76* C7 q( ^& \2 v" h  A
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
4 F; C6 R. k$ p! a0 @公仔箱論壇3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
6 J- P5 W- N; P$ K( F, N7 B公仔箱論壇蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
  z& S, f0 G3 @小帖士-食物相克：
+ I5 ^6 U# }0 h$ l2 v+ `4 }鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。