[中式食譜] 蚝油牛肉串

咖啡愛奶茶

菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
; l, @+ o# d) d; [9 l5.39.217.76口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
4 i7 J6 s0 d$ \0 u  [辅料：鸡蛋60克: o, _9 Y0 B3 e7 H6 e( ?
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
5 n/ `" m* [1 ~蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
+ J5 m( X& Q) H$ S* P2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；! `) Z" u9 p8 w1 J
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 6 x3 h$ }$ t0 J" `7 F) X3 c9 \. Y7 d4 ~! s- N
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。公仔箱論壇- }& K: {7 t. \  g7 z9 X
小帖士-食物相克：tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 Y$ G. X: `3 F* q0 A, G2 Z
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。