[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速9 E2 r2 a  h! U9 h5 a, J
被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的
+ x1 q6 u# N+ a  p; [% R& e2 P2 O7 o; jtvb now,tvbnow,bttvb表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
+ f+ Z; ?& s: B5 ?1 k) x5.39.217.76機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。