[冷知識分享] 凍肉忌在高溫下解凍

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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速5.39.217.76, P; k# R1 d; g* Y% u/ B* A+ V2 w
被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量。遇高溫，凍肉的6 e2 S* W+ m( |, |
表面還會結成硬膜，影響肉內部溫度的擴散，給細菌造成繁殖的
+ x6 P( T/ k# w+ K% m& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。機會，肉容易變壞，凍肉最好讓其在常溫下自然解凍。