材料* i4 v1 N5 r( z$ W0 h
油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
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8 S2 }& q. Q: F: L5 {公仔箱論壇紅酒橙片材料6 g" V! L9 S* E! a. _9 C! R
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# c( C% ?' J+ s2 U2 f
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
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2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。9 P) O& _" F" E" Y! P7 Y$ z% x* e2 Q: l
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。
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4 t' O: v) N3 V7 M' e# [1 s: m公仔箱論壇4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。8 F" H- }$ n2 X& z
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
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5 S! f3 S8 U$ k# X9 R% I% Q法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l& Y) V8 [2 [( }. n/ X
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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