8 U5 U: r! G! n- s% O4 itvb now,tvbnow,bttvb快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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5 W7 u2 b2 J9 j4 E, y* |2 H' h$ q0 ~' v若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。5.39.217.765 d- w) Q. W* E! H4 `& Q
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
4 g ?, ? }0 z/ Z; a（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。* F. ~. C0 t! c- X. v
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。tvb now,tvbnow,bttvb1 O/ N3 u& Q* f) v1 G' K' {
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
9 X4 R& y* p$ B% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , x5 k" [, g, e4 H! D
（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
3 ~! t, ? C; Z5.39.217.76（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
* l; h# Z1 G+ n: }2 A: [（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
5 H4 f/ J& o0 e' ^（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a* w" H( D, U" m r
5 _8 }, Q6 v0 R, y, c& V) _8 `公仔箱論壇报道：吴凤美
0 o6 A0 x, @7 D! R1 N" m' N摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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* O9 k9 S5 V0 w2 Z于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”/ i' {; ?- D6 o% t" E9 a
: l* W1 e' ~) C& H# c5.39.217.76老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- g$ x. T+ h
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩, y+ U" y1 g0 |1 {- O
# [- D$ F- }: n5 V n: i8 Y# ^大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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3 U6 g/ _6 i e5 ?) u7 ?# E吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。5.39.217.765 K' Q6 l( v3 t w9 O
: p% F7 k* r: N! F8 M5.39.217.76鱼肚两作清淡可口
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% u6 n& o4 G; c- J* B8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
- u: K! N9 [. C$ X0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 E% v3 W: T5 q! c3 _1 R) e
厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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$ U- y7 V) ~* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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3 k& ~& V; K7 T& L一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。公仔箱論壇; d, |4 d9 R3 C9 H( N3 ]$ ~4 ^
6 n" G' q2 O+ p+ \tvb now,tvbnow,bttvbLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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