* n' V! D+ \ W5 M0 t7 b5 a) Wtvb now,tvbnow,bttvb快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 5.39.217.76" k U7 p$ T5 p! `9 `# `" x S
2 ^9 A& S% G A3 F公仔箱論壇若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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/ x5 w ]- c3 Z3 A5.39.217.76（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# G5 E* y4 {
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。/ B- Y. n& _/ N8 W9 `8 c! p% Y a) R
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
/ t' o9 V5 w; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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' j/ V% H; l4 ?6 A5 I$ ^. ftvb now,tvbnow,bttvb（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
! n6 k: z7 }) e v3 ?' n. P5 o（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。tvb now,tvbnow,bttvb% t- R3 m( w6 \/ ]& g( A* r1 y
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。tvb now,tvbnow,bttvb. o; ]0 Y c/ o" V3 \& x
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 公仔箱論壇0 ]! m4 J$ N2 n% a9 j- ?! K
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报道：吴凤美5.39.217.76/ m7 a2 e0 q& ]; N" ~+ u) m
摄影：罗家文
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* T+ g2 w+ p" n$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。. T* L% _. x! p0 [7 ~7 |6 Q
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i W6 w; c) r6 g; c. J. C
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩公仔箱論壇: G z) f$ z- c) r8 o: X) B
7 l! G) }' s% q# Z- ]5 `6 h公仔箱論壇大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。tvb now,tvbnow,bttvb5 R: w- Q, Y- T. L: q- l
- |# }! q* Q4 S3 l5 S# d公仔箱論壇吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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鱼肚两作清淡可口
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。, o/ g2 a2 d5 ?1 ~* j* @
; X# a M' h3 o" J! P3 S3 i厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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# @5 x0 A' [) f6 c( J& Gtvb now,tvbnow,bttvb青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。5.39.217.76/ z9 P+ y4 R' |( q$ N* F7 c; y0 U# {* t
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。公仔箱論壇0 y. u6 x r) q
* V6 Q6 G: K/ u! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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/ g- Q( C. j5 w3 h' L0 w3 Atvb now,tvbnow,bttvbLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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9 ~3 y% R) d+ I9 G+ A( ytvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。5.39.217.76! l" y7 B- A$ }* c
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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