$ ` D2 f, r3 t- B4 j5.39.217.76快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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7 g6 u& E0 v6 E" e4 M/ z# t3 _' G t. Dtvb now,tvbnow,bttvb（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
g) |- S7 {5 r+ S/ x4 b# ]5.39.217.76（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
4 r( m. t$ C* U# d9 {/ f（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。5 b! Z- v% [# a4 A
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇5 H0 r U/ X+ N) R( R5 V: H* c
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。; t0 J2 o% d/ K# ^/ u! d2 a
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。tvb now,tvbnow,bttvb, n, D, f, M0 ]& ?6 F& r' B; a
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。
$ R+ a2 g2 B/ E* P C3 [+ a" A9 w（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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% H# h9 O3 U2 p+ L3 v报道：吴凤美5.39.217.76* a2 I) U2 Q$ b" r: l
摄影：罗家文
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. W$ y' [) s, k+ H( L& n公仔箱論壇听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”9 d" \3 C6 T$ T6 M& ^/ f: g
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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2 t8 W$ b& F4 X% Z, \. M公仔箱論壇蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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2 ?. z4 v& |/ Y0 c# v# p5.39.217.76大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。1 r8 `5 |: ?. k% A
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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鱼肚两作清淡可口
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$ ~ e# j _- f/ r% D: f' D两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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" K. g8 a, E" B$ t" z4 r: H/ D厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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- T3 g' W& @) Z" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。公仔箱論壇& G3 Z# {2 p5 k$ |# B. @) |
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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0 t( e4 Z E& [1 ]# s k2 \tvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲美味滋补5.39.217.76; Y1 q: ~# k5 k- N% \
& r. W0 F% L! z) R ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。5.39.217.763 w( j% y; K' t. z. S- }/ u
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。* Z3 f$ I/ B8 Y: @9 e
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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