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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 5 v) M \5 K" }7 X" m0 G
3 D* W4 u1 T0 c5 @" I4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” ( R7 t' W! l$ {
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ Z( B6 U" |
8 t0 J T6 \6 \5 x i$ g: y6 X( y5.39.217.76（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。5 Z6 p0 c3 `! b7 R/ g& j# V
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
: n3 x1 Y# s# \4 U$ l. E5.39.217.76（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
+ S7 o) n$ ^3 u# h: }) l( H公仔箱論壇（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
( p# Z% h4 x8 f: N7 ]# t2 X公仔箱論壇（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。tvb now,tvbnow,bttvb) m; t9 \. [# u8 `
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。tvb now,tvbnow,bttvb e6 S6 V6 z6 c! E3 u
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O* j) K$ D: G# l1 q, J
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报道：吴凤美5.39.217.76( b& f, t: I" u) D, B
摄影：罗家文tvb now,tvbnow,bttvb5 N; T8 i' \6 I4 X0 F) K- G# M
# J- t8 E0 _2 D [& C7 @听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
1 v1 @- D# w5 ^, Z4 T2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \$ @: H# ]* g: Z公仔箱論壇于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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9 v% B/ a- a; Q( y: M; u“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”公仔箱論壇, Z \- Q4 S/ @( g T
$ t0 U6 j% W7 L3 m公仔箱論壇老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩 r" g6 u% j% h; k# Z X0 e
0 r8 i4 `8 n( P大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。5.39.217.76; ^# y8 a" D$ R
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鱼肚两作清淡可口
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb5 l i+ j- F9 K: ^/ q, M/ S% B
: X: H ?3 l* T5 A S/ i公仔箱論壇青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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. \( a7 v3 W m2 ]* i神农水鱼煲美味滋补
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, j7 ?5 O1 n8 d1 b/ {8 ]/ s. z! I同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。& r# R0 O9 G, r
1 T" {% K7 ^+ T# s% O6 Y8 ~5.39.217.76神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
% r6 P" R8 z5 I8 W- G0 T+ g0 G( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) |5 D% w5 ]& ^( e2 @( d
一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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* ]! j$ Z3 B! r1 C5 C% VLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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