3 x$ q# U0 F" b( e快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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6 ]2 \+ K% w( Y* N7 B5 p& }Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 3 ?' Z k3 a' c; i
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
0 N5 ~. [9 j7 [& P" r（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇& Y4 o0 b4 \8 f f4 `
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
2 Z* { U0 `2 Q- A# Z2 I& _（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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! c; |1 n; y, X# a9 o. j; g（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
/ E9 k0 ~3 G, R0 b8 Q! a（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
3 l, G, L7 u( p5 o; G8 mtvb now,tvbnow,bttvb（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。5.39.217.76: q' J v7 x) C- ]7 J" g; i& R
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 3 ~* V2 I/ o- h! @1 ?/ i
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报道：吴凤美5.39.217.76; i6 T6 ~. Y$ w
摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。1 }% T9 a; D, D! s0 K
$ t$ T% [6 Q3 u' v8 k& a* p1 ?于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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4 g: A+ O) o9 z& j: L# n5.39.217.76“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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9 K L! y; O) l% e, w1 w W' ^tvb now,tvbnow,bttvb老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
2 F# y, Z8 m8 [3 n- {% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V: s/ f( t- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N& F) k' v9 @" }
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。5.39.217.763 l! ?" L" m! B; v
[: h. \# V! U6 R. T& N5.39.217.76鱼肚两作清淡可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 F; X, Y) ]8 \- g* d
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。5.39.217.765 b& i0 K: L. T, @/ P
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。5.39.217.76. L, ~6 O ?3 f0 r: m- p
9 |4 f5 a: x8 X9 v6 A/ `凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q8 x% Y* q4 s# T
# l+ ^, \* |. J) }- p$ u神农水鱼煲美味滋补" t# S+ f% [& Y+ N
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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7 P' Z5 P% c+ ]% WLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- C, e) I' O
- m& u( |1 `$ ~+ e5 u5.39.217.76神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。公仔箱論壇% @5 f; X! f6 Q) E/ M# ?3 a
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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: ^# D6 |5 P5 T9 L5 \3 P' ~公仔箱論壇Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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