. I& Y9 E3 s+ J k( x% J6 v$ D快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n% b1 ~8 v. {1 B+ A: Y3 S
5 N: g$ z7 O6 |2 e若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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! u( `$ F* O& c ]9 ?（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。公仔箱論壇4 k: }4 C" P; q2 B: r' f
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 ]9 [. `9 D& R
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
0 B) N# i. b6 { n5 P* s( J' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）酱皇排骨，味道很讨好。, U4 q2 |; a6 ?' r4 [1 D; G1 v& L4 Z
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
$ O6 M% w' E9 F; L p) n) X2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。8 J, x0 [8 }- H6 H
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。tvb now,tvbnow,bttvb; q4 o6 K! i) ^$ ]3 K+ p# j) E& k9 P
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美 A( g* s+ b! z6 k0 K
摄影：罗家文5.39.217.76+ V6 J- j, i8 q l; c% Z
# Y9 @' x5 t0 c0 q1 f7 \/ [* d听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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T3 f2 N2 ] N$ j于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 j2 n* m# L0 F- G+ R' r
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。. b; W( s- M, g. X' J6 J. u
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩公仔箱論壇$ x" z- t& @5 F) ^4 H
$ D5 M0 p+ `2 H; [) C8 ~% R公仔箱論壇大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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2 t ~# p% m: D7 V7 v公仔箱論壇吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。, x* b. g) y7 d# U* H
' ]% O a }# _ r- g鱼肚两作清淡可口5.39.217.76* A8 c+ n* Q, g( N
1 r+ O$ L1 p0 m% _1 D2 \& `+ @5.39.217.76两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。公仔箱論壇! X9 p5 O) y1 z) U) i0 S; U0 h' U7 R( S
- e# j ~# @. `$ A/ C厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ B+ W" @/ l( k& V
; r2 {: `4 K* ~4 B+ G凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb- y, E1 k4 Q% e2 l7 N
2 }; h# u6 g( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神农水鱼煲美味滋补5.39.217.76* _' I9 i6 |7 f# B: L8 u
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb4 y/ w" s4 g' V9 F7 U
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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0 d9 @8 l+ U, W \9 @" T, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。2 G0 U0 k7 I2 G/ s" L
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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