这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。
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1 J u* C; d% @公仔箱論壇玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜
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# Z, W& R! l, A. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h4 P( ]- e& F. l水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔 e8 V+ a/ s4 M( g4 W
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; Z& I& t; l r3 E6 L, b公仔箱論壇蜜汁小枣，很甜
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5 n, T# u# |! ~" y5.39.217.76四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味5.39.217.76. Y" v. Q7 S i+ _, p: _+ L! f! g
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. g' ?4 e- t( l" S* i5.39.217.76软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞tvb now,tvbnow,bttvb* P( A/ t& f- ^# W. M6 V
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! J5 K8 ~8 a# |9 W, z/ k" m公仔箱論壇青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的
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1 o' q+ ^5 i7 ]* F! r. d; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ p' J `2 @/ @
这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。5.39.217.76& u8 t0 W" L5 c7 w' J
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% z5 e i! Z8 H# V3 c4 W别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。
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3 w8 O* k" A( s* w" a. utvb now,tvbnow,bttvb葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。公仔箱論壇! r0 o n3 p7 U4 o4 q9 W
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! P+ k5 \" l* h* X* f5.39.217.76这个是蒜炒肚片，也相当不错TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E3 y" f) B" O+ Z# E
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点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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) K7 o k' H. G [1 z. s这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。) }" |4 ~2 W* `1 {6 l+ ^" U
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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