这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。tvb now,tvbnow,bttvb6 `& d; Q! z( z( c) W5 h4 l( c! Q
/ `* X3 v; v! o& e/ ^9 k/ H5.39.217.76玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜5.39.217.76( j, ?' Q4 d; r8 R, Q# [
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$ r8 G0 u; c3 _0 K+ }* y水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔! {# t+ c& E* I, d+ k' w
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1 a, ^6 E |: W8 s0 ]1 }公仔箱論壇蜜汁小枣，很甜
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, e5 B" L: o( |2 {" [( F% Vtvb now,tvbnow,bttvb四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味公仔箱論壇0 k" k' b! ~( ~. r, v' W
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1 N- C, `+ \2 ^6 m6 A; m: M+ @5.39.217.76软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞5.39.217.76$ L2 I6 w* H0 x2 [# C, e9 s6 M p2 ?# e
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青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的3 z, \& ?, c7 _- i; j
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这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。tvb now,tvbnow,bttvb, s4 D+ v9 f( ~ v/ a5 o& n% `. w
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1 V* i. e# }& t5.39.217.76别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。9 W) ~ @# p# _
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2 m- o" q! S6 z% j5 Z# ?. S葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。9 _. X9 a% u) f# H6 Z1 D5 N
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) T1 d: n5 M+ T6 `) z* g3 a) c J这个是蒜炒肚片，也相当不错tvb now,tvbnow,bttvb. K! M4 O+ ^- O
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8 r& C, f& D3 X! L2 Y$ y7 p' r$ B5.39.217.76点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，5.39.217.765 F. V7 m6 O2 S( p4 q
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$ Z2 O; I( i" P2 _% @# x0 e2 w5.39.217.76这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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