这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。tvb now,tvbnow,bttvb' v: k0 C* l( h; k/ v" ]1 `1 y
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玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜5.39.217.76) `9 w K9 B' v z. ?; M0 k
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菜单' P0 H+ d# ?0 d" K9 m
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' T5 f- W3 V- U4 Z水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔0 Q" s' t# G* d
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蜜汁小枣，很甜
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. h: u8 t0 g5 m4 {* V8 f% Etvb now,tvbnow,bttvb四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味- T( f- f0 }0 X2 D; m( h
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& B! }% _& q" J$ {" ]. l- v; I0 I U9 M软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞
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青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的5.39.217.768 u& j* {% s5 T
& y! U( T; P+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z4 n1 s0 r \4 ]1 i, L! A公仔箱論壇这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。tvb now,tvbnow,bttvb% n8 X- t0 R5 C% ^# p8 O
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F, J" ]/ F6 a: D% T1 }3 Vtvb now,tvbnow,bttvb别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。
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9 u" d+ p4 ~9 K4 K" r' i5.39.217.76葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。
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2 k) w- w3 I8 h% S. w/ I& \5 L公仔箱論壇这个是蒜炒肚片，也相当不错公仔箱論壇. ]) _" V/ d! h8 g
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. x# W& z2 E4 E8 j8 B b. E: r0 k7 P点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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