这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。
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玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜5 A n5 W+ V( U% `) Z
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7 ~6 |; q) H! V" Z6 r, V5.39.217.76菜单5.39.217.76( N5 Z+ X% Q2 H" N
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$ X6 W* ?) ]4 h. ?$ W k' { ~: L5.39.217.76水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔
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3 r% F: F1 t7 G蜜汁小枣，很甜
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四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味5.39.217.768 y0 w; A% |/ c2 g( t
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: I8 S# I' u7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞公仔箱論壇: H; z& T! V, X" R- h
. _8 B" b4 p t& d( d- S) o; V7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 W, V* Z/ e0 w: u
青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的
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' b/ f) y/ _ J* C- B: {公仔箱論壇这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ }* Z3 e/ d6 ^* L" q
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. r) J6 ~& L @) J/ y4 I5.39.217.76别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。; K6 s. Q% M' g, }) m* [, P
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葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。5 o% H# P, E" p; m: U, f! \
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( V( x6 Z. d$ |公仔箱論壇这个是蒜炒肚片，也相当不错公仔箱論壇( q0 b% X3 l9 ^) X) n8 W. r
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点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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' _0 {" k Q2 K' f2 K5.39.217.76这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。公仔箱論壇& N O+ {. Q* B% |8 }) c
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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