[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 公仔箱論壇' |2 b) C% r! @3 [; E! p
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
9 w- B3 Q* e9 T+ O5 Btvb now,tvbnow,bttvb1.剁泥
' _+ r" {- X* W蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。公仔箱論壇3 E/ W5 p9 c9 b, }0 }4 F! A
2.調味 5.39.217.76) Q' v0 h$ N9 }% ~1 h2 q* f
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
' g2 E# V% T1 {* l公仔箱論壇3.拍打
1 `: ~" Z/ {( R: f- F: V將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
4 a- R% I, x9 g, B. W  [Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。