[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
' T9 ?: e# u' g3 \4 Y4 J. v4 E, z調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 t" J  V$ K
1.剁泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l2 p* I& s, R$ @9 h1 ~8 G
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。6 y' }5 I* D: M, T
2.調味
3 Z* \0 [% y# jtvb now,tvbnow,bttvb蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。tvb now,tvbnow,bttvb5 p! }5 G* O& E5 R9 F; o1 l' j
3.拍打
" `$ `3 t0 r+ ]) o9 Q* m' H% _將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。5 D, N8 m3 A3 Z5 C' i% b
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。