[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 公仔箱論壇: {. A/ \6 q+ ?9 P
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
$ Q" T0 z" [* r/ D公仔箱論壇1.剁泥
' n: {4 S$ F+ l& o0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。0 t+ v; \0 j9 Z2 ^- X+ E/ [
2.調味
' U5 X( {& }1 _5 X. L; B" z  u蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
, y( L2 s* r1 H0 K% P公仔箱論壇3.拍打
+ K7 {5 a5 O, y/ U/ t; Q將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 ?2 y3 H  h0 l8 U4 t4 ^
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。