[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 公仔箱論壇4 S# _+ c) [: p8 x2 \5 @
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
* t( q- c6 v, f. K: e1.剁泥
) r: l  m" y/ a0 L; {; ^5.39.217.76蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。5.39.217.76( ~8 r" R0 y) ^/ e0 |/ |. O
2.調味 5.39.217.769 o' @: l& y8 k1 M- p! J9 m2 W8 e
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
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將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。公仔箱論壇- e# k1 d* V7 R( j* t% M
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。