[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 公仔箱論壇2 Y8 \' x2 J# @! m" \
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
! {" [0 f8 h- [8 p: V5.39.217.761.剁泥
, n7 s7 X, ?, h, E蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
, N" S- ^/ ?8 z+ s# y+ e公仔箱論壇2.調味
4 l  M$ M3 r( I4 U- I5 w5.39.217.76蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
7 J' q1 ^1 q' qtvb now,tvbnow,bttvb3.拍打
9 X! q- l& y% w7 z公仔箱論壇將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
* I0 j4 n! U: t5 `Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。