[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：
4 p% ~* r, z% i, U! V* C茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 ( t$ r# q! F5 J- l: Q! _* w
特色： ! |5 M! R) r2 w  c: Z) ^  O
柔软润香,鲜咸适宜. 5.39.217.76" o$ m- X$ Y5 m' X9 e
操作： 5.39.217.76. o, K. ^. n5 j% r/ h
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
# M1 I; c+ k2 y: K; L' L2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
1 s, V# c) D( q7 s* o1 T) {) E% b公仔箱論壇3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。