[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料： * |" p& A) _" B. c" ~
茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
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操作： ) t& E' ]0 ?$ d6 R  n* B$ j, d
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 5.39.217.765 j! n7 f9 p3 r- D- v' M6 W  `" O
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。 5.39.217.762 Y6 b- V: b+ U2 X, O# }
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。