[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

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茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
2 F& n& g4 M+ @% k9 s; r" w特色：
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操作： tvb now,tvbnow,bttvb, O0 n0 V" g6 Y0 e" @& b
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。
! Z+ {1 g) b' y, {5 a3 n( A2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
  D" ?* V, X$ V3 i5.39.217.763、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。