[中式食譜] 红油茄泥

咖啡愛奶茶

配料： 5.39.217.762 M1 Y8 ~' O0 m, }7 ]
嫩茄子750克，辣椒油2汤匙，酱油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，葱末1汤匙或适量，盐、味精各适量。
' E" v2 W; t5 y/ a% u5.39.217.76特色：
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1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。
& r% u2 ?& B" @9 f% H5.39.217.762、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。