[中式食譜] 香荽鱼松酿银萝

咖啡愛奶茶

配料：
$ b* [) H3 y+ B5 U, H; d; W材料：鲮鱼肉4两，芫荽碎1棵量，葱1条，金华火腿2片，虾米1汤匙，白萝卜1个
2 i0 C0 W/ T5 r& j公仔箱論壇腌料：盐 1/2茶匙，水6汤匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1 1/2汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `, K/ q4 x4 Q3 W( X
芡汁料；水（及蒸萝卜汁）3/4杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽2茶匙，麻油少许，生粉3/4汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" F( {1 s' k) c9 |& A1 n$ v
操作：
  Q" r9 U5 o2 \0 y1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。 5.39.217.76. J) G1 i( [; {; N7 }; s
2、葱，金华火腿切粒，虾米浸透。 5.39.217.76  L! ?8 ?1 W( b* O) q; d2 Q# _4 j2 v
3、白萝卜去皮，横切成厚片，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
$ o& o# m# S# M4、烧热1汤匙油爆香葱粒，金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜上即成。
  \7 _1 u& W, F  m4 B1 A5.39.217.76心得： tvb now,tvbnow,bttvb7 H  G4 @' W  o$ d! }
搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶